Jednym z najważniejszych elementów Wielkanocy jest tradycyjne śniadanie. Jego nieodłącznym elementem są jajka, które w różnorodny sposób są przygotowywane i dekorowane. Jednym z pomysłów na ich przygotowanie jest faszerowanie - co by się stało, gdybyśmy połączyli ten pomysł z nowoczesnymi smakami i przygotowali barwne jajka faszerowane pastą z awokado?
Jajka faszerowane pastą z awokado - składniki:
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 0,5 l gotowego zakwasu z buraków
Pasta:
- 2 dojrzałe awokado
- 1 mała czerwona cebula
- żółtka z ugotowanych jajek
- łyżeczka soku z cytryny
- ¼ szkl. szczypiorku
- świeże kiełki z rzodkiewki lub rzeżucha
- sól, pieprz
Jajka faszerowane pastą z awokado - przepis:
- Ugotowane jajka na twardo zalewamy zakwasem buraczanym i zostawiamy w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby nabrały koloru.
- Po wyjęciu z marynaty jajka kroimy na pół i wyjmujemy żółtka. W miseczce łączymy żółtka, awokado, drobno pokrojoną czerwoną cebulkę, sok z cytryny, sól, pieprz i szczypiorek. Blendujemy na gładką masę.
- Tak przygotowanym nadzieniem dekorujemy połówki jajek. Na wierzch układamy kiełki lub rzeżuchę.
