Świąteczne przygotowania to niekiedy czas na eksperymentowanie w kuchni. Dlaczego nie spróbować w tym roku czegoś nowego i przygotować ciasto marchewkowe z kremem z mascarpone? Ten przepis pozwoli Ci stworzyć wspaniałą, wilgotną i aromatyczną słodkość, która zrobi wrażenie na Twoich gościach.
Ciasto marchewkowe z kremem z mascarpone - składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 200 g startej marchewki
- 4 łyżki miodu lub 150 g cukru
- 150 ml oleju roślinnego
- 50 g orzechów włoskich
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- pół łyżeczki soli
Krem:
- 200 g śmietanki 30%
- 200 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
- orzechy pekan
- owoce physalis (miechunka)
Ciasto marchewkowe z kremem z mascarpone - przepis:
- W misce mieszamy mąkę, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę piernikową i szczyptę soli.
- W drugiej misce ubijamy jajka, a następnie, wciąż ubijając, dodajemy miód i olej. Do jaj dodajemy startą marchewkę, posiekane orzechy włoskie i mieszamy delikatnie łyżką.
- Suche składniki łączymy z mokrymi.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C.
- Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 1 godzinę.
W międzyczasie robimy krem.
- Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy mascarpone i miksujemy przez moment na wolniejszych obrotach.
- Po wyjęciu ciasto studzimy i kroimy wzdłuż na pół. Przekładamy połową kremu. Resztą kremu dekorujemy wierzch ciasta i układamy owoce i orzechy.
