Domowy majonez jest nie tylko pyszny, ale także znacznie tańszy niż jego sklepowe odpowiedniki, co pozwala zaoszczędzić sporo pieniędzy. Przygotowaliśmy prosty przepis, który nie wymaga żadnych specjalistycznych składników ani narzędzi. Wystarczy kilka podstawowych produktów i blender, aby stworzyć gładki i kremowy majonez w zaledwie kilka minut. Poza tym, w przeciwieństwie do sklepowych wersji, nie zawiera sztucznych konserwantów ani innych szkodliwych dodatków.
Wypróbuj nasz przepis i ciesz się pysznym domowym majonezem w każdej potrawie, nie tylko tej wielkanocnej!
Majonez, przepis podstawowy - składniki
Majonez - przygotowanie
Oddzielamy żółtka jaj od białek. Do miski wkładamy żółtka, musztardę, sok z cytryny i przyprawy.
Wszystko ubijamy (lub miksujemy) na jednolitą masę, stopniowo dodając oliwę cienkim strumieniem.
Ubijamy wszystkie składniki tak długo, aż majonez będzie zupełnie gładki.
Majonez cebulowy
Przygotowujemy się według przepisu podstawowego, ale dwie rzeczy się zmieniają. Pojawia się chrupiąca cebula oraz cebulowy smak oleju.
Majonez cebulowy - składniki
50 g cebuli
700 ml oleju
pozostałe składniki z przepisu podstawowego
Majonez cebulowy - przygotowanie
Rozgrzewamy olej do temperatury 100 st. W tym czasie kroimy cebulę w kostkę o boku 5 mm. Wrzucamy cebulę do rozgrzanego oleju i zdejmujemy z ognia. Odstawiamy do ostygnięcia, później cebulę odcedzamy.
Pozostałe czynności wykonujemy dokładnie tak samo jak w poprzednim przepisie, na końcu dodając prażoną cebulę.
Autor przepisów: Piotr Wyrwas
Do wysokiego naczynia wlać 1 szklankę oleju roślinnego, całe jajko, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżkę musztardy, 2 łyżeczki octu spirytusowego, 1/2 łyżeczki octu balsamicznego.
Ustawić blender na maksymalne obroty, włożyć do naczynia, do samego dna, włączyć i powoli unosić blender do góry. Po kilkunastu sekundach majonez gotowy. Jest bardzo gęsty, można rozcieńczyć 2 łyżkami mleka, też blenderem.
Smacznego !!!