Domowy majonez jest nie tylko pyszny, ale także znacznie tańszy niż jego sklepowe odpowiedniki, co pozwala zaoszczędzić sporo pieniędzy. Przygotowaliśmy prosty przepis, który nie wymaga żadnych specjalistycznych składników ani narzędzi. Wystarczy kilka podstawowych produktów i blender, aby stworzyć gładki i kremowy majonez w zaledwie kilka minut. Poza tym, w przeciwieństwie do sklepowych wersji, nie zawiera sztucznych konserwantów ani innych szkodliwych dodatków.

Wypróbuj nasz przepis i ciesz się pysznym domowym majonezem w każdej potrawie, nie tylko tej wielkanocnej!

Majonez, przepis podstawowy - składniki

  • 2 żółtka jajek
  • 20 g musztardy Dijon
  • 30 ml soku z cytryny
  • 700 ml oleju
  • 10 g soli
  • 5 g białego pieprzu

Majonez - przygotowanie

Oddzielamy żółtka jaj od białek. Do miski wkładamy żółtka, musztardę, sok z cytryny i przyprawy.

Majonez:  do miski wkładamy żółtka, musztardę, sok z cytryny i przyprawy
Majonez: do miski wkładamy żółtka, musztardę, sok z cytryny i przyprawy Fot. Walaszczyk / Różalski / WarsztatKadru.pl

Wszystko ubijamy (lub miksujemy) na jednolitą masę, stopniowo dodając oliwę cienkim strumieniem.

Majonez wszystko miksujemy na jednolitą masę, stopniowo dolewając oliwę
Majonez wszystko miksujemy na jednolitą masę, stopniowo dolewając oliwę Fot. Walaszczyk / Różalski / WarsztatKadru.pl

Ubijamy wszystkie składniki tak długo, aż majonez będzie zupełnie gładki.

Majonez: wszystko, aż majonez będzie zupełnie gładki
Majonez: wszystko, aż majonez będzie zupełnie gładki Fot. Walaszczyk / Różalski / WarsztatKadru.pl

Majonez cebulowy

Przygotowujemy się według przepisu podstawowego, ale dwie rzeczy się zmieniają. Pojawia się chrupiąca cebula oraz cebulowy smak oleju.

Majonez cebulowy - składniki

50 g cebuli
700 ml oleju
pozostałe składniki z przepisu podstawowego

Majonez cebulowy - przygotowanie

Rozgrzewamy olej do temperatury 100 st. W tym czasie kroimy cebulę w kostkę o boku 5 mm. Wrzucamy cebulę do rozgrzanego oleju i zdejmujemy z ognia. Odstawiamy do ostygnięcia, później cebulę odcedzamy.

Pozostałe czynności wykonujemy dokładnie tak samo jak w poprzednim przepisie, na końcu dodając prażoną cebulę.

Autor przepisów: Piotr Wyrwas