Rozgrzewające napoje

Napój imbirowy z miętą

Napój imbirowy z miętą Fot. Nedim Bajramovic / 123rf.com

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 20 minut

Napój imbirowy z miętą – składniki

12 cm świeżego imbiru
sok z cytryna
skórka otarta z cytryny
2 łyżki miodu
kilka listków mięty
1/2 litra wody

Napój imbirowy z miętą - przygotowanie

Imbir obieramy, kroimy w cienkie plasterki i zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy na 15 minut, by puścił sok. Gdy woda przestygnie, dodajemy do naczynia z imbirem sok wyciśnięty z jednej cytryny i jej skórkę, a następnie miód i kilka listków mięty. Podajemy ciepły, nie gorący.

Napar imbirowy z żurawiną

Napar imbirowy z żurawiną Fot. 123rf.com

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 10 minut

Napar imbirowy z żurawiną - składniki

kawałek imbiru (4 cm)
łyżka jagód goji
łyżka suszonej żurawiny lub jarzębiny
skórkę otartą z 1/2 cytryny
miód lub syrop klonowy

Napar imbirowy z żurawiną - przygotowanie

Korzeń imbiru myjemy, dokładnie szorując i kroimy w kawałki. Do imbryczka do parzenia herbaty wkładamy pokrojony imbir, jagody goji, suszone żurawiny (lub jarzębinę) i skórkę otartą z cytryny. Składniki zalewamy przegotowaną wodą o temperaturze 80 stopni. Parzymy przez 5 minut. Jeśli napar jest zbyt wytrawny, możesz go posłodzić miodem lub syropem klonowym.

Napój z kurkumą, imbirem i pieprzem cayenne

Napój z kurkumą, imbirem i pieprzem cayenne Fot. 123rf.com

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 20 minut

Napój z kurkumą, imbirem i pieprzem cayenne - składniki

4 kłącza kurkumy (można je zastąpić mieloną kurkumą)
6 cienkich plastrów imbiru
łyżeczka soku z cytryny
1-2 łyżeczki miodu
szczypta pieprzu cayenne
400 ml wody

Napój z kurkumą, imbirem i pieprzem cayenne - przygotowanie

Plastry imbiru zalewamy zimną wodą i gotujemy przez kilka minut. Zdejmujemy z palnika i odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy napar będzie ciepły, ale nie gorący, po kolei dodajemy osobno każdy składnik za każdym razem mieszając. Zaczynamy od startej kurkumy, potem dodajemy miód, pieprz cayenne i na koniec sok z wyciśniętej cytryny. Jeśli napój będzie zbyt intensywny, można dodać trochę ciepłej wody.

Kawa z kardamonem

Kawa z kardamonem Fot. Marcin Kiełbiewski

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 20 minut

Kawa z kardamonem - składniki

4 łyżeczki kawy
4 ziarna kardamonu
śmietanka kremówka
łyżeczka cukru białego
szczypta cukru waniliowego
szczypta cukru brązowego

Kawa z kardamonem - przygotowanie

W tygielku parzymy kawę z dodatkiem kardamonu (na każdą małą filiżankę wody bierzemy 1-2 łyżeczki kawy i 1 ziarnko kardamonu). Śmietankę ubijamy z cukrem, przyprawiając ją do smaku cukrem waniliowym. Kawę podajemy przybraną warstwą śmietanki posypanej brązowym cukrem.

Masala czaj, czyli herbata z przyprawami

Masala czaj, czyli herbata z przyprawami Fot. 123rf.com

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 20 minut

Masala czaj - składniki

3-4 łyżki aromatycznej czarnej herbaty
200 ml wody
400 ml mleka
łyżeczka mielonego kardamonu
pół łyżeczki mielonego cynamonu
pół łyżeczki mielonego imbiru
kilkanaście goździków
szczypta startej gałki muszkatołowej
kilka ziarenek pieprzu
cukier (najlepiej trzcinowy) lub miód do smaku

Masala czaj - przygotowanie

Do rondelka wlewamy wodę, dodajemy herbatę i przyprawy. Całość gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut, by uzyskać esencję herbacianą. Następnie gotujemy mleko i spieniamy je.

Do imbryczka wlewamy mleko, a potem przecedzoną przez sitko esencję. Na koniec, już w kubkach, można dodać gwiazdki anyżu lub laseczki cynamonu.

Gorąca czekolada z chili

Czekolada z chilli Fot. Marcin Kiełbiewski

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 20 minut

Gorąca czekolada z chili - składniki

0,5 l mleka
200 ml śmietanki 30% lub 36%
100 g ciemnej czekolady
szczypta mielonego chili

Gorąca czekolada z chili - przygotowanie

W rondelku podgrzewamy mleko i śmietankę - cały czas mieszamy, aż do zagotowania. Stopniowo, po kawałku dodajemy pojedynczo cząstki czekolady cały czas mieszając. Czekolada będzie gotowa, kiedy uzyskamy gładką, lejącą konsystencję. Na koniec dodajemy chili i mieszamy

Białko ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Układamy na czekoladzie warstwę piany i posypujemy ją odrobiną chilli.