Rozgotowana, pozbawiona koloru brukselka to jeden z koszmarów dzieciństwa, który sprawia, że w dorosłym życiu niechętnie sięgamy po to warzywo. A niesłusznie, bo odpowiednio przygotowana może być wyjątkowym przysmakiem. Wiedzą o tym m.in. Amerykanie i Brytyjczycy, który chętnie podają ją jako dodatek do uroczystych, ale nie tylko, obiadów.
Brukselka z boczkiem i syropem klonowym
Dla 3-4 osób
Czas przygotowania ok. 30 minut
Brukselka z boczkiem i syropem klonowym – składniki:
- 1 kilogram brukselki
- łyżka oliwy
- 200 gram boczku wędzonego w plasterkach
- 3 łyżki syropu klonowego
- sól
- pieprz
Brukselka z boczkiem i syropem klonowym – przygotowanie krok po kroku:
1. Oczyszczoną brukselkę wrzucamy do gotującej się osolonej wody i gotujemy przez 5 minut. Odcedzamy, zalewamy zimną wodą (żeby nie straciła koloru) i osuszamy.
2. Osuszoną brukselkę doprawimy w misce solą i pieprzem, mieszamy z oliwą oraz syropem klonowym.
3. Przyprawione kapustki wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy pokrojonym w drobną kostkę boczkiem.
4. Pieczemy ok. 30 minut w piekarniku ustawionym na 200 stopni, aż syrop klonowy się skarmelizuje, a boczek będzie chrupiący.
