Na tortownicę o średnicy 22 cm
Przygotowanie: 60 minut
Ciasto migdałowe w polewie pomarańczowej – składniki:
- 50 g migdałów w słupkach
- 150 ml jogurtu greckiego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 170 g mąki migdałowej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól
- 2 łyżeczki pasty waniliowej
- 220 ml oleju
Na polewę:
- skórka otarta i sok z 1/2 z pomarańczy
- 100 g cukru pudru
Jak zrobić ciasto migdałowe w polewie pomarańczowej:
1. Migdały w płatkach prażymy na suchej patelni, aż będą lekko złote, mieszamy od czasu do czasu. Studzimy.
2. Rozgrzewamy piekarnik do 175 st. Dno tortownicy wykładamy papierem pergaminowym, a jej boki natłuszczamy.
3. Na ciasto w dużej misce mieszamy jogurt, cukier, jajka na gładką masę. Dodajemy obie mąki, proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli oraz pastę waniliową, mieszamy. Wlewamy olej i dokładnie mieszamy.
4. Przelewamy do tortownicy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na mniej więcej 40 minut (do suchego patyczka). Chwilę studzimy.
5. Na polewę w miseczce mieszamy skórkę i sok z pomarańczy, cukier puder. Na jeszcze ciepłe ciasto wylewamy polewę. Dekorujemy uprażonymi migdałami.
