Dla 6-8 osób
Przygotowanie 45 minut
Kiełbasa z białą fasolą – składniki:
- 2-3 papryki (żółte lub czerwone)
- 6 kiełbasek wieprzowych, np. frankfurterek
- 3 łyżki oleju
- 6 ząbków czosnku
- ok. 700 g ugotowanej białej fasoli (lub fasoli z puszki – 3 opakowania po odsączeniu zalewy)
- 1 i 1/2 łyżki skórki otartej z cytryny
- sól
- pieprz
- 6 łyżek posiekanej natki
- 2 łyżki soku z cytryny
- oliwa do skropienia potrawy
Kiełbasa z białą fasolą – przygotowanie:
1. Papryki opiekamy w piekarniku, obieramy ze skórki, kroimy w paski.
2. W szerokim rondlu lub na dużej patelni rozgrzewamy olej i smażymy minutę pokrojone na plasterki 3 ząbki czosnku. Następnie dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki kiełbaski i delikatnie podsmażamy.
3. Kiedy kiełbaski się podsmażają, dorzucamy paprykę i fasolę. Mieszamy, smażymy na małym ogniu 2 minuty, przyprawiamy solą i pieprzem.
4. Pozostałe ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i ucieramy ze szczyptą soli, mieszamy ze skórką z cytryny i pieprzem. Dodajemy do składników na patelni, mieszamy.
5. Na koniec posypujemy potrawę natką, przyprawiamy sokiem z cytryny, skrapiamy oliwą i podajemy.
