Przygotowanie: ok. 40 minut
Sos cebulowy do kotletów – składniki:
- 300 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml warzywnego bulionu
- łyżka mąki
- 2 łyżki masła
- 400 ml mleka
- 100 ml śmietany kremówki
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- cukier
- sól
- pieprz
Sos cebulowy do kotletów – przygotowanie:
1. Cebule obieramy, kroimy w cienkie półtalarki. Czosnek obieramy, kroimy na plasterki. Cebulę i czosnek zalewamy bulionem i gotujemy 15 minut na małym ogniu pod przykryciem.
2. Masło podgrzewamy w rondelku z mąką i robimy jasną zasmażkę, rozprowadzamy ją zimnym mlekiem i kremówką. Gotujemy sos beszamelowy ok. 10 minut, cały czas mieszając.
3. Do beszamelu dajemy uduszoną cebulę, mieszamy i doprawiamy cukrem, gałką, solą i pieprzem. Zdejmujemy z ognia.
4. Gorącym sosem cebulowym polewamy kotlety tuż przed podaniem lub serwujemy w sosjerce.
