Na 15 bułek
Przygotowanie: 90 minut
Pełnoziarniste bułki serowe - składniki:
150 g mąki pszennej typ 550
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
100 g mąki żytniej typ 720
pół łyżeczki kurkumy
50 g drożdży
250 ml letniej przegotowanej wody
100 g chudego twarogu
łyżeczka soli
100 g startego żółtego sera
płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki
tłuszcz do formy
Pełnoziarniste bułki serowe - przygotowanie:
W naczyniu mieszamy wszystkie trzy rodzaje przesianej mąki i kurkumę, robimy w niej dołek.
Drożdże rozcieramy z kilkoma łyżkami wody, wlewamy do dołka, odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie wlewamy resztę wody, dodajemy zmielony twaróg, sól, starty żółty ser i mieloną paprykę. Dobrze wyrabiamy (najlepiej ręcznie), odstawiamy na 30 minut.
Z wyrośniętego ciasta formujemy 15 kulek, spłaszczamy je. Układamy na natłuszczonej blasze, odstawiamy na 20 minut. Pieczemy około 20 minut w temp. 200 st.
Świetnym dodatkiem bułek serowych jest domowe pesto.
