Dla 4 osób
Wstępne przygotowanie cebul i pieczenie: 50 minut
Pieczone cebule z nadzieniem serowo-śmietanowym – składniki:
- 4 cebule podobnej wielkości
- sól morska
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- 4 łodyżki rozmarynu
- 8 łyżek śmietanki kremówki 30-proc.
- 4-5 łyżek startego sera, np. parmezanu
- świeżo mielony pieprz
- 4 plastry wędzonego boczku lub bekonu (opcjonalnie)
Jak przygotować pieczone cebule z nadzieniem serowo-śmietanowym:
1. Cebule obieramy i gotujemy w osolonym wrzątku 15 minut, studzimy.
2. Z zimnych cebul odcinamy ostrym nożem część korzeniową, by cebule się nie przewracały na grillu, oraz ich czubki na wysokości ok. 3 cm od góry (zachowujemy je).
3. Łyżką wyjmujemy miąższ ze środka każdej cebuli i siekamy go drobno wraz z odciętymi czapeczkami.
4. Czosnek obieramy i siekamy.
5. Na patelnię z niewielką ilością rozgrzanej oliwy wrzucamy czosnek, cebule i posiekane igiełki z 2 gałązek rozmarynu, smażymy kilka minut. Zmniejszamy ogień, dodajemy śmietanę i zdejmujemy z ognia. Dorzucamy parmezan, mieszamy i przyprawiamy farsz.
6. Każdą cebulę owijamy plastrem boczku (opcjonalnie ) i spinamy go kawałkiem zaostrzonej na końcu gałązki rozmarynu (lub wykałaczką) oraz napełniamy serowo-śmietanowym nadzieniem.
7. Cebule ustawiamy na rozgrzanym ruszcie i pieczemy ok. 25 minut, aż będą miękkie i przypieczone. Jeśli mamy grill z pokrywą, zamykamy go na czas pieczenia, wtedy warzywa będą piec się krócej i równomierniej.
