Dla 4 osób
Przygotowanie: 25 minut
Marchewka z groszkiem i chrzanem – składniki:
- 500 g marchwi
- 250 g zielonego groszku, poza sezonem może być mrożony
- łyżka startego chrzanu
- garść kiełków rzodkiewki
- 2 łyżki masła
- 60 g śmietanki 30-proc. lub crème fraîche
- sól
- pieprz
Jak zrobić marchewkę z groszkiem i chrzanem:
1. Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Na głębokiej patelni roztapiamy masło i wrzucamy marchewkę, solimy. Smażymy 5-6 minut na średnim ogniu, aż marchewka się zrumieni.
2. Dodajemy świeży (lub mrożony groszek) oraz dolewamy 3 łyżki wody i przykrywamy patelnię pokrywką. Dusimy 4 minuty.
3. Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy, aż płyn odparuje. Wlewamy śmietankę i dodajemy chrzan. Gotujemy 2-4 minuty, doprawiamy do smaku i podajemy z kiełkami rzodkiewki.
Rada: najlepszy do tego dania jest świeżo starty chrzan, ale jeśli chcemy, możemy użyć chrzanu ze słoiczka. W takiej sytuacji dodajemy go nieco więcej – 1 i 1/2 do 2 łyżek.
