Dla 6-8 osób
Przygotowanie: ok. 2 godzin plus noc na marynowanie
Królik w sosie musztardowym – składniki:
- królik podzielony na porcje
- sól
- grubo mielony pieprz
- 120 g surowego boczku pokrojonego w cienkie paseczki
Na marynatę:
- 200 g śmietanki 360-proc.
- 70 g musztardy francuskiej
- po łyżce pokrojonych listków: świeżego tymianku i szałwii
- łyżka pokruszonych nasion brązowej lub żółtej gorczycy
- 4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
- 2 małe listki laurowe
Królik w sosie musztardowym – przepis krok po kroku:
1. Kawałki królika nacieramy solą i pieprzem, wkładamy do miski, dodajemy boczek i pozostałe składniki marynat.
2. Bardzo dokładnie mieszamy (najlepiej rękami). Przykrywamy miskę folią kuchenną
i wstawiamy na noc do lodówki.
3. Zamarynowane mięso układamy na blasze, czekamy, aż się ogrzeje do temperatury pokojowej.
4. Obkładamy królika pozostałą marynatą z boczkiem i pieczemy ok. 50 minut w temp. 200 st., odwracając raz w połowie pieczenia. Co jakiś czas smarujemy mięso tworzącym się sosem.
5. Aby królik ładnie się przyrumienił, na 2-3 ostatnie minuty włączamy opcję grillowania.
