Seler i buraki w sosie musztardowym (remoulade) - składniki
Dla 4 osób
Przygotowanie: 20 minut
Oczekiwanie: 60 minut
duży korzeń selera (ok. 600 g)
4 buraki (ok. 600 g)
2 łyżki musztardy ziarnistej
2 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki majonezu
sól, pieprz
pęczek koperku
Seler i buraki w sosie musztardowym (remoulade) - przygotowanie
Seler i buraki obieramy i kroimy w julienne. Najlepiej najpierw pokroić warzywa w cienkie plasterki na mandolinie a następnie w długie, cienkie paseczki (na tzw. zapałkę).
Musztardę mieszamy z jogurtem i majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem. Sos mieszamy dokładnie z warzywami (najlepiej dłońmi).
Odstawiamy do przegryzienia na minimum godzinę i podajemy z posiekanym koperkiem.