Dla 2-4 osób
Przygotowanie: ok. 30 minut
Ćevapčići – składniki:
- cebula
- ząbek czosnku
- 500 g mielonej wieprzowiny (lub jagnięciny)
- po łyżeczce słodkiej papryki i kuminu
- 100 ml gęstego jogurtu lub kwaśniej śmietany
- sól
- pieprz
Ćevapčići – przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek obieramy, cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę.
2. Mięso przekładamy do miski, dodajemy cebulę, czosnek, paprykę, kumin, sól i pieprz do smaku oraz śmietanę.
3. Wszystkie składniki mieszamy, wyrabiamy na jednolitą masę i formujemy z niej wałeczki wielkości małych ogórków.
4. Ćevapčići grillujemy ok. 15 minut na ruszcie w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160 st., na dobrze rozgrzanym grillu albo smażymy na patelni grillowej.
5. Cevapcici podajemy z ketchupem, sosem tzatziki lub sosem ljutenica.
Jak zrobić sos ljutenica: miksujemy razem 125 ml ketchupu, łyżkę pasty paprykowej (słodkiej lub ostrej, np. węgierskiej), 2 łyżki posiekanej szalotki lub dymki. Lekko solimy.
