Dla 2 osób
Przygotowanie: 20 minut
Klasyczne kluski francuskie - składniki:
100 g masła plus do podania
5 jajek
120 g mąki krupczatki
sól
świeży tymianek
Klasyczne kluski francuskie - jak zrobić:
Masło ucieramy na pianę, dodając po jednym żółtku. Białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy z utartym masłem. Dodajemy mąkę, delikatnie mieszając.
W dużym garnku zagotowujemy wodę. Metalową łyżeczką formujemy niewielkie kluski, wkładamy je do osolonego wrzątku, zanurzając za każdym razem łyżkę w wodzie. Gotujemy chwilę pod przykryciem, żeby kluski urosły, i wyjmujemy łyżką cedzakową.