Dla 4 osób
Przygotowanie 45 minut
Domowy waniliowy budyń z białą czekoladą – składniki:
- laska wanilii
- 500 ml mleka
- 2 żółtka
- 150 g cukru
- 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
- szczypta soli
- 150 g białej czekolady
- listki świeżej mięty do dekoracji
Domowy waniliowy budyń z białą czekoladą – jak przygotować:
1. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i wyskrobujemy nożykiem nasionka.
2. Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy ziarenka wanilii wraz z laską, podgrzewamy, ale nie zagotowujemy.
3. W misce miksujemy żółtka i cukier, aż staną się prawie białe, dodajemy skrobię oraz sól. Znów miksujemy.
4. Gdy mleko będzie już gorące, zdejmujemy je z ognia i pomału wlewamy do masy jajecznej, cały czas miksując, by żółtka się nie ścięły.
5. Wymieszane składniki przelewamy do garnka i stawiamy na małym ogniu. Gotujemy, mieszając, aż masa zgęstnieje i powstanie budyń.
6. Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy 100 g posiekanej czekolady. Mieszamy, aż się roztopi.
7. Do szklaneczek wkładamy po 2-3 kostki pozostałej czekolady, przekładamy też do nich budyń.
8. Deser udekorowany listkami mięty podajemy na ciepło lub na zimno (w tym drugim wypadku każdą szklaneczkę przykrywamy folią spożywczą tak, by dotykała budyniu – by nie powstał kożuch – i wstawiamy do lodówki).
