Dla 2-4 osób
Przygotowanie: 30 minut

Placki twarogowe – składniki:

  • 250 g twarogu
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • ok. 40 g mąki pszennej (3 czubate łyżki)

Placki twarogowe – przygotowanie:

1. Do miski wkładamy twaróg, dodajemy żółtka (białka zachowujemy) i dokładnie rozgniatamy ser.  Dodajemy przesianą mąkę (w wypadku rzadszego twarogu możemy dosypać jej o łyżeczkę więcej), sól i mieszamy.

Konfitura z pomarańczy i cytryn z rozmarynem.
Czytaj także:
Konfitura z pomarańczy z rozmarynem

2. Białka ubijamy na sztywną pianę i przekładamy do masy twarogowej, łączymy składniki, delikatnie mieszając łyżką.

3. Nakładamy porcje ciasta (po mniej więcej 2 łyżki) na rozgrzaną suchą patelnię (np. teflonową, naleśnikową) i rozprowadzamy je po powierzchni, formując placki. Smażymy na zmniejszonym do minimum ogniu po mniej więcej 3 minuty z każdej strony, aż będą delikatnie zrumienione.

4. Gdy placki się usmażą, przekładamy je na talerz, a następnie wycieramy patelnię papierowym ręcznikiem i smażymy kolejną partię placków.

5. Placuszki podajemy na słodko – z owocami, jogurtem, dżemem lub cukrem pudrem. Albo na słono z sosem jogurtowym z rzodkiewką i szczypiorkiem albo z sałatką z pomidorów.