Pieczona dynia z sosem śliwkowym – składniki:
Dla 4 osób
Przygotowanie: 35 minut
- 1/2 średniej dyni hokkaido
- 200 g śliwek
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 60 ml oliwy
- sól
Pieczona dynia z sosem śliwkowym − przygotowanie:
1. Dynię kroimy w plastry o grubości ok. 2 cm (obieramy lub nie, według uznania). Solimy i smarujemy 2 łyżkami oliwy.
2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy dynię, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 st. na ok. 30 minut – dynia po upieczeniu powinna być miękka i lekko przyrumieniona.
3. Śliwki myjemy, usuwamy pestki, owoce kroimy na małe kawałki.
4. Do rondelka wlewamy resztę oliwy i dodajemy śliwki. Wsypujemy 1/2 łyżeczki soli i gotujemy, aż śliwki prawie się rozpadną i stworzą gęsty sos. Polewamy upieczoną dynię, posypujemy posiekaną natką.
Przepis: Dominika Wójciak
Do pieczonej dyni nieźle pasuje też pesto.