Dla 2-3 osób
Przygotowanie: 30 minut
400 g filetu z łososia
sól
pieprz
cytryna
ząbek czosnku
masło klarowane do smażenia
400 g szpinaku, tymianek
Filet myjemy, kroimy, osuszamy przyprawiamy solą, pieprzem oraz sokiem z połowy cytryny. Ząbek czosnku siekamy, przesmażamy na łyżce masła, dodajemy szpinak i dusimy, aż zmięknie i odparuje. Doprawiamy do smaku, przekładamy w ciepłe miejsce. Na grillowej patelni roztapiamy odrobinę masła i smażymy łososia po 5 minut z każdej strony, na złoty kolor, zaczynając od części ze skórą. Filety układamy na liściach szpinaku, dekorujemy tymiankiem, podajemy z plasterkami cytryny i np. z ryżem.