Dla 4 osób
Przygotowanie: 20 minut

Surówka z marchewki – składniki:

Na sos:

  • łyżka octu winnego z białych winogron
  • łyżka miodu (w wersji wegańskiej syropu z agawy)
  • szczypta soli
  • 4 łyżki oleju lnianego

Na surówkę:

  • 6 kolorowych marchewek
  • 1/3 pęczka natki
  • nasiona sezamu

Jak zrobić surówkę z marchewki:

1. Na sos: ocet łączymy z miodem i solą, dolewając partiami olej lniany, mieszamy, aż powstanie jednolita emulsja.

2. Marchewki obieramy i za pomocą noża do robienia pasków z warzyw lub zwykłej obieraczki kroimy warzywa na wstążki.

3. Natkę płuczemy, osuszamy, siekamy.

4. Kolorowe paseczki przekładamy do miski, mieszamy z natką, posypujemy sezamem uprażonym na suchej patelni.

5. Tuż przed podaniem polewamy surówkę sosem.