Dla 4 osób
Przygotowanie: 15 minut
2 średnie cukinie
2 ząbki czosnku
60 g pasty tahini
sok z cytryny
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki soli morskiej
2 łyżki oliwy extra virgin
4 marchewki
2-3 gałązki selera naciowego
Cukinię myjemy i kroimy na kawałki. Czosnek siekamy i przekładamy do misy malaksera wraz z tahiną, sokiem z cytryny, kminem i solą. Miksujemy ok. 30 sekund, aż wszystkie składniki się połączą. Zgarniamy sos, który zebrał się na brzegach miski, dodajemy cukinię i łyżkę oliwy. Miksujemy minutę, aż powstanie gładka masa. Przekładamy humus do miseczki i skrapiamy pozostałą oliwą. Podajemy z pokrojonymi marchewkami i kawałkami selera naciowego.