Gotujmy zdrowo - mniej soli.

Przepis na 4 porcje

Składniki

Sposób przygotowania

Odetnij górną część kalarepki mniej więcej w 1/3 wysokości, pozostałą część wydrąż.

Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę, cebulę posiekaj.

Kalarepkę, ziemniaki i cebulę podsmaż na gorącym maśle, uważaj aby masło się nie przypaliło, a warzywa nie zrumieniły. Dzięki temu zupa będzie miała ładny biały kolor.

Gdy warzywa się zeszklą, zalej je wodą tak aby je zakryła i gotuj aż wszystkie zmiękną.

W osobnym garnku wstaw wodę i zblanszuj w niej kalarepę, około 30 sekund wystarczy.

Gdy warzywa już zmiękną zmiksuj je dokładnie, dodaj mleko do konsystencji i zagotuj. Przecedź zupę przez gęste sito i dopraw do smaku.

Przed podaniem zupy zanurz kalarepkę na chwilę w gorącej wodzie, następnie dokładnie odsącz. Do tak przygotowanej kalarepki wlej zupę.

Jeśli lubisz, możesz zupę skropić oliwą.

Autor

Paweł Kibart