Owsiane pankejki z sokiem z buraka - składniki:
- 300 g jogurtu naturalnego
- szklanka mąki owsianej
- pół szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 ml soku z buraka
- łyżeczka sody oczyszczonej
- kilka listków świeżej mięty
- 2 łyżeczki miodu
- owoce do dekoracji – truskawki, maliny, banany
- 1 łyżka oleju rzepakowego
Owsiane pankejki z sokiem z buraka - przygotowanie:
W wysokim naczyniu łączymy jogurt z sokiem z buraka. Sok możemy kupić gotowy lub wycisnąć z buraków, korzystając z wyciskarki wolnoobrotowej.
Dodajemy jajka, mąkę pszenną i owsianą, proszek do pieczenia i sodę. Wszystko dokładnie miksujemy.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy małe placuszki ok. 3 minuty z każdej strony.
Dekorujemy świeżymi owocami, listkami mięty i miodem.
