Carbonara - składniki:
- 200 g makaronu spaghetti
- 2 jajka
- 2 łyżki startego parmezanu lub pecorino Romano
- 100 g boczku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Carbonara - przygotowanie:
Boczek kroimy w kosteczkę i przesmażamy 5-7 minut na suchej patelni. Dodajemy posiekany czosnek, natkę pietruszki i smażymy jeszcze 2 minuty.
Jajka wbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem, doprawiamy solą i pieprzem.
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odsączamy i wkładamy na patelnię. Dodajemy połowę sera, jajka i dokładnie mieszamy. Jajka nie powinny się ściąć jak przy jajecznicy, powinny utworzyć kremowy sos.
Makaron wykładamy na talerz, posypujemy pozostałą częścią parmezanu.
