Dla 4 osób
Przygotowanie: ok. 20 minut plus 60 minut pieczenia
Ziemniaki pieczone z grilla – składniki:
- 1 kg ziemniaków (250 g na jedną porcję)
- łyżka posiekanych igiełek świeżego rozmarynu
- oliwa
- sól
Jak upiec ziemniaki na grillu:
1. Ziemniaki dokładnie szorujemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, przekładamy do miski, skrapiamy oliwą, posypujemy posiekanymi igiełkami świeżego rozmarynu, solą, dokładnie mieszamy i zawijamy każdy ziemniak oddzielnie w folię aluminiową, błyszczącą stroną do wewnątrz.
2. Tak przygotowane paczuszki układamy na grillu na niedużym ogniu, np. wokół brzegów rusztu i pieczemy 1-1,5 godziny w zależności od wielkości ziemniaków.
3. Gotowe ziemniaki odwijamy z folii, przekrawamy wzdłuż na pół i podajemy z masłem czosnkowym lub koperkowym, z sosem tzatziki albo dipem twarożkowym.
Przepis na ziemniaki z grilla w folii – sprawdzone porady:
- Ziemniaki zawijamy w folię aluminiową błyszczącą stroną do wewnątrz, dzięki temu ciepło z rusztu będzie się lepiej rozchodzić wewnątrz paczuszki z grillowanym produktem.
- Dip twarożkowy przygotowujemy ze 100 g twarogu półtłustego utartego z 2 łyżkami kwaśnej śmietany. Dodajemy sól, pieprz, dymkę posiekaną wraz ze szczypiorem i 2 obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
- Jeśli mamy duże ziemniaki, to warto je wcześniej podgotować tak, żeby pozostały lekko twarde i dopiero dopiec na grillu.
- Ziemniaki przed pieczeniem warto nie tylko posolić i skropić oliwą, ale też przez 20 minut zamarynować w przyprawach. Oto 5 aromatycznych marynat do pieczonych ziemniaków:
- 125 ml oliwy, 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, sól, posiekany świeży tymianek;
- 125 ml oliwy, 2 łyżeczki francuskiej musztardy, sól, pokrojona w kostkę cebula;
- 125 ml oliwy, posiekane gałązki rozmarynu, słodka papryka;
- 125 ml oliwy, wędzona papryka, kurkuma, słodka papryka, mielone nasiona kolendry;
- 100 g roztopionego masła wymieszanego z posiekanym koperkiem, sól.
