Składniki karpia błyskawicznego

600 g filetów z karpia

 

3 pomidory (mogą być z puszki)

 

1 duże jabłko

 

1 żółta papryka

 

250 ml białego wina

 

1 pęczek natki pietruszki

 

sól

 

pieprz

Wykonanie karpia błyskawicznego

Filety z karpia smażymy na oleju. Usmażone kawałki ryby wkładamy do dużego garnka. Dodajemy pokrojone na cząstki jabłka, paprykę i pomidory. Wszystko zalewamy białym winem i na wolnym ogniu dusimy pod przykryciem 5 minut. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Na koniec posypujemy karpia natką z pietruszki. Danie najlepiej podawać z ryżem lub pszenną bułką.