Składniki

1 pęczek bazylii, 1 pęczek natki pietruszki, 2 pęczki szczypiorku, 1/2 łyżeczki soli, 150 g łuskanych orzechów włoskich, 200 g żółtego sera półtwardego (np. ementaler lub comté), 250 g serka kremowego (np. koziego twarożku), 70 g sera z niebieską pleśnią (np. Bleu d'Auvergne), 100 g masła

Sposób przygotowania

Bazylię, natkę oraz szczypiorek płuczemy i siekamy. Następnie podsmażamy z solą na teflonowej patelni bez tłuszczu. Połowę orzechów mielemy, połowę siekamy. Żółty ser ścieramy na drobnej tarce i ucie-ramy z pozostałymi serami i masłem na gładką masę. Na stole rozkładamy kawałek folii spożywczej o długości 40 cm. Rozsmarowujemy na niej masę serową, pozostawiając z każdej strony po 2 cm folii nie posmarowanej serem. Wyrównujemy grubość warstwy, smarujemy ją posiekanymi ziołami i nakrywamy drugim kawałkiem folii. Trzymając mocno za brzegi obu kawałków folii, odwracamy masę serową tak, żeby warstwa ziół znalazła się na spodzie. Odklejamy wierzchni kawałek folii. Masę smarujemy zmielonymi i posiekanymi orzechami. Unosząc brzeg folii, rolujemy ściśle masę i zawijamy ją w folię. Wstawiamy roladę na 2 godziny do lodówki. Po wyjęciu kroimy na 16 plastrów. Podajemy z pieczywem i rzodkiewkami.