To możliwe, by jeść smacznie, z pomysłem i niedrogo! W poprzednich tygodniach zabraliśmy Was w kulinarne podróże do Włoch, Francji i Hiszpanii oraz Indii, Szwecji i Meksyku. Tym razem sięgniemy po polskie truskawki i udowodnimy, że można z nimi zrobić na obiad coś więcej niż pierogi lub makaron (chociaż te opcje też bardzo cenimy!), a do tego zmieścić się w budżecie do 10 zł. Tyle zapłacicie za wszystkie produkty (w przeliczeniu na gramaturę, której użyjecie) potrzebne do przygotowania poniższych dań*.
Chłodnik truskawkowo-arbuzowy z imbirem i serem
dla 2 osób
czas przygotowania 15 min
Kuchnia antyinflacyjna. Obiady z truskawkami do 10 zł! fot. shutterstock
Chłodnik truskawkowo-arbuzowy z imbirem i serem - składniki:
- 600 g miąższu arbuza bez pestek (1,8 zł)
- 200 g truskawek (2 zł)
- sok z 1/2 cytryny (0,40 zł) lub 100 ml soku pomarańczowego (0,40 zł)
- łyżka posiekanej kolendry (0,80 zł)
- łyżeczka świeżego, drobno startego imbiru (0,50 zł)
- 100 g sera typu śródziemnomorskiego lub ser typu feta (2,25 zł)
Chłodnik truskawkowo-arbuzowy z imbirem i serem - przepis:
Owoce schłodź w lodówce przed przygotowaniem zupy. Arbuza, truskawki, sok z cytryny i imbir zmiksuj na gładki mus. Podawaj z dodatkiem pokruszonego lub pokrojonego w kostkę sera typu śródziemnomorskiego lub z serem typu feta. Chłodnik posyp kolendrą bezpośrednio przed podaniem.
Pizza z truskawkami, szpinakiem i kurczakiem
dla 2 osób
czas przygotowania 45 min
Pizza z truskawkami, szpinakiem i kurczakiem - składniki:
Ciasto na pizzę - składniki
- 125 g mąki na pizzę, typ 00 (0,45 zł) lub 125 g mąki pszennej (ok. 0,4 zł)
- 70-80 ml ciepłej wody
- 3 g drożdży suchych (0,35 zł) lub 8 g drożdży świeżych (0,20 zł)
- łyżka oleju rzepakowego (ok. 0,20 zł)
- dwie szczypty soli
- pół łyżki cukru
Dodatki
- 150 g truskawek (ok. 1,50 zł)
- 60 g sera mascarpone (1,40 zł)
- 50 g sera mozzarella (1,40 zł)
- 45 ml śmietanki 30 proc. (1 zł)
- Garść (ok. 25 g) świeżych listków szpinaku (0,65 zł) lub bazylii (ok. 0,70 zł)
- 100 g piersi z kurczaka (2,40 zł)
- 5 ml octu balsamicznego (0,20 zł)
- sól, pieprz
Materiał promocyjny partnera
Pizza z truskawkami, szpinakiem i kurczakiem - przepis
Drożdże wsyp do letniej wody i odstaw mieszankę na 5 minut. Dodaj oliwę lub olej, sól i cukier, a następnie całość wymieszaj. Wlej do miski z mąką i wyrabiaj ciasto do momentu, aż będzie gładkie. Gdy to nastąpi, zagnieć je, przykryj bawełnianą ściereczką i poczekaj, aż wyrośnie. Zajmie to około 20 minut. Wyrośnięte ciasto zagniataj jeszcze 5-10 minut - powinno stać się sprężyste. Uformuj z niego kulę, skrop olejem, a następnie przykryte folią schowaj na noc do lodówki. Przed uformowaniem placka ciasto powinno wrócić do temperatury pokojowej. Jeśli zależy ci na czasie, możesz pominąć etap przechowywania w lodówce i zabrać się od razu do robienia placka.
Kurczaka nasmaruj marynatą z octu balsamicznego (łyżeczka) i rozgniecionych truskawek (1-2 sztuki). Odstaw na godzinę lub od razu podsmaż na oleju. Pokrój na plasterki lub w kostkę, gdy lekko ostygnie.
Umyte truskawki pozbaw szypułek i pokrój na cienkie plasterki. Ser mascarpone dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie rozsmaruj na placku. Na sosie poukładaj plasterki truskawek, szpinak, kurczaka i plasterki mozzarelli. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 220-250 stopni °C przez 7-9 minut. Możesz posypać kilkoma pistacjami.
Kuchnia antyinflacyjna. Obiady z truskawkami do 10 zł! fot. shutterstock
Jeśli wolisz klasykę i obawiasz się eksperymentowania, to tanim obiadowym pewniakiem będą tradycyjne knedle z truskawkami, makaron z sosem truskawkowym lub naleśniki z serkiem mascarpone i z truskawkami!
Naleśniki z serkiem mascarpone i truskawkami
dla 3-4 osób
czas przygotowania 30 min
Naleśniki z serkiem mascarpone i truskawkami - składniki:
- 150 g serek mascarpone (3,20 zł) lub 250 g serek homogenizowany waniliowy (2,50 zł)
- 200 g truskawek (2 zł)
- 200 g mąki pszennej (ok. 0,70 zł)
- 2 jajka (1,80 zł)
- 200 ml mleka (0,65 zł)
- 150 ml wody
- szczypta soli
- 4 łyżki oleju roślinnego (0,80 zł)
- Opcjonalnie: pół łyżki cukru waniliowego (0,30 zł)
Naleśniki z serkiem mascarpone i truskawkami - przepis:
Zacznij od przygotowania sosu do wypełnienia naleśników. Serek mascarpone wymieszaj z cukrem waniliowym. Truskawki pokrój w plasterki i dodaj do serka. Mascarpone możesz w tańszej opcji zastąpić waniliowym serkiem homogenizowanym - nie dodawaj do niego waniliowego cukru, bo już sam w sobie jest słodki. Mąkę, jajka, mleko, wodę i sól zmiksuj na na gładkie ciasto. Olej roślinny dodaj do zmiksowanego ciasta, by nie przywierało do patelni lub skrapiaj delikatnie patelnię przed smażeniem. Pamiętaj, by patelnia była dobrze rozgrzana i miała cienkie dno. Usmażone naleśniki smaruj serkiem z truskawkami i zwijaj w rulonik lub składaj w trójkąt. Całość możesz posypać pokrojonymi na małe kawałki truskawkami, cukrem pudrem lub polać sosem np. czekoladowym lub klonowym.
Kuchnia antyinflacyjna. Obiady z truskawkami do 10 zł! fot. shutterstock
* Ceny zostały podane na podstawie produktów znalezionych przez nas w sklepach i bazarkach. Mogą się różnić w zależności od miejsca zakupu i firmy
Latem szukamy lżejszych posiłków choć pizzą z kurczakiem i truskawkami można się naprawdę najeść :-) ale jeśli chciałbyś coś bardziej konkretnego to zapraszamy do poprzednich artykułów tu np znajdziesz przepisy na tanie dania z różnych części świata: www.magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/7,154946,28579109,kuchnia-antyinflacyjna-jedz-wloskie-hiszpanskie-i-francuskie.html
Co jest z nami nie tak? Dlaczego pod który artykuł by się nie weszło, w komentarzach non stop marudzenie, narzekanie, wybrzydzanie, krytykowanie. Prawie nie ma pozytywnych reakcji na nic, jaki by to nie był artykuł. Może tylko teksty nadjeżdżające na PiS budzą "pozytywną"reakcję. Strasznie to dołujące.
Nic nie jest z nami nie tak, po prostu to są faktycznie desery, nie obiady. A ile to wszystko ma kalorii i białka? Prawda, że szukamy lżejszych potraw, jednak to może oznaczać np. Zupy (dziś jadłam flaczki, w Lidlu ostatnio rzucili surowe i były tanie, ugotowałam z warzywami mniej więcej wg przepisu z Wikipedii, wyszło rewelacyjnie), można też było zaproponować potrawy z kuchni ukraińskiej (mnóstwo pomysłów na pyszne potrawy z tanich składników, mam Ukrainki w domu i przytyłam, jedząc zwykłe buraczki z czosnkiem zamiast chrzanu, puree ziemniaczane ze świeżymi warzywami, bo to jest wszystko pyszne).
Co tydzień pojawiają się inne propozycje na takie obiady :-) Każdy znajdzie coś dla siebie :-)
Tutaj: www.magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/7,137782,28599472,makaron-z-sosem-truskawkowym.html piszemy o nich po przepisie na pizzę ;-)