To możliwe, by jeść smacznie, z pomysłem i niedrogo! W poprzednich tygodniach zabraliśmy Was w kulinarne podróże do Włoch, Francji i Hiszpanii oraz Indii, Szwecji i Meksyku. Tym razem sięgniemy po polskie truskawki i udowodnimy, że można z nimi zrobić na obiad coś więcej niż pierogi lub makaron (chociaż te opcje też bardzo cenimy!), a do tego zmieścić się w budżecie do 10 zł. Tyle zapłacicie za wszystkie produkty (w przeliczeniu na gramaturę, której użyjecie) potrzebne do przygotowania poniższych dań*.

Chłodnik truskawkowo-arbuzowy z imbirem i serem 

dla 2 osób

czas przygotowania 15 min

Kuchnia antyinflacyjna. Obiady z truskawkami do 10 zł!Kuchnia antyinflacyjna. Obiady z truskawkami do 10 zł! fot. shutterstock

Chłodnik truskawkowo-arbuzowy z imbirem i serem - składniki:

  • 600 g miąższu arbuza bez pestek (1,8 zł) 
  • 200 g truskawek (2 zł)
  • sok z 1/2 cytryny (0,40 zł) lub 100 ml soku pomarańczowego (0,40 zł)
  • łyżka posiekanej kolendry (0,80 zł)
  • łyżeczka świeżego, drobno startego imbiru (0,50 zł)
  • 100 g sera typu śródziemnomorskiego lub ser typu feta  (2,25 zł)

Chłodnik truskawkowo-arbuzowy z imbirem i serem - przepis: 

Owoce schłodź w lodówce przed przygotowaniem zupy. Arbuza, truskawki, sok z cytryny i imbir zmiksuj na gładki mus. Podawaj z dodatkiem pokruszonego lub pokrojonego w kostkę sera typu śródziemnomorskiego lub z serem typu feta. Chłodnik posyp kolendrą bezpośrednio przed podaniem. 

Pizza z truskawkami, szpinakiem i kurczakiem 

dla 2 osób 

czas przygotowania 45 min 

Pizza z truskawkami, szpinakiem i kurczakiem - składniki:

Ciasto na pizzę - składniki 

  • 125 g mąki na pizzę, typ 00 (0,45 zł) lub 125 g mąki pszennej (ok. 0,4 zł)
  • 70-80 ml ciepłej wody
  • 3 g drożdży suchych (0,35 zł) lub 8 g drożdży świeżych (0,20 zł)
  • łyżka oleju rzepakowego (ok. 0,20 zł)
  • dwie szczypty soli
  • pół łyżki cukru 

Dodatki

  • 150 g truskawek (ok. 1,50 zł)
  • 60 g sera mascarpone (1,40 zł)
  • 50 g sera mozzarella (1,40 zł)
  • 45 ml śmietanki 30 proc. (1 zł) 
  • Garść (ok. 25 g) świeżych listków szpinaku (0,65 zł) lub bazylii (ok. 0,70 zł)
  • 100 g piersi z kurczaka (2,40 zł)
  • 5 ml octu balsamicznego (0,20 zł)
  • sól, pieprz

Pizza z truskawkami, szpinakiem i kurczakiem - przepis

Drożdże wsyp do letniej wody i odstaw mieszankę na 5 minut. Dodaj oliwę lub olej, sól i cukier, a następnie całość wymieszaj. Wlej do miski z mąką i wyrabiaj ciasto do momentu, aż będzie gładkie. Gdy to nastąpi, zagnieć je, przykryj bawełnianą ściereczką i poczekaj, aż wyrośnie. Zajmie to około 20 minut. Wyrośnięte ciasto zagniataj jeszcze 5-10 minut - powinno stać się sprężyste. Uformuj z niego kulę, skrop olejem, a następnie przykryte folią schowaj na noc do lodówki. Przed uformowaniem placka ciasto powinno wrócić do temperatury pokojowej. Jeśli zależy ci na czasie, możesz pominąć etap przechowywania w lodówce i zabrać się od razu do robienia placka. 

Kurczaka nasmaruj marynatą z octu balsamicznego (łyżeczka) i rozgniecionych truskawek (1-2 sztuki). Odstaw na godzinę lub od razu podsmaż na oleju. Pokrój na plasterki lub w kostkę, gdy lekko ostygnie. 

Umyte truskawki pozbaw szypułek i pokrój na cienkie plasterki. Ser mascarpone dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie rozsmaruj na placku. Na sosie poukładaj plasterki truskawek, szpinak, kurczaka i plasterki mozzarelli. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 220-250 stopni °C przez 7-9 minut. Możesz posypać kilkoma pistacjami.  

Kuchnia antyinflacyjna. Obiady z truskawkami do 10 zł!Kuchnia antyinflacyjna. Obiady z truskawkami do 10 zł! fot. shutterstock

Jeśli wolisz klasykę i obawiasz się eksperymentowania, to tanim obiadowym pewniakiem będą tradycyjne knedle z truskawkami, makaron z sosem truskawkowym lub naleśniki z serkiem mascarpone i z truskawkami!

Naleśniki z serkiem mascarpone i truskawkami 

dla 3-4 osób 

czas przygotowania 30 min

Naleśniki z serkiem mascarpone i truskawkami - składniki:

  • 150 g serek mascarpone (3,20 zł) lub 250 g serek homogenizowany waniliowy (2,50 zł)
  • 200 g truskawek (2 zł)
  • 200 g mąki pszennej (ok. 0,70 zł)
  • 2 jajka (1,80 zł)
  • 200 ml mleka (0,65 zł)
  • 150 ml wody 
  • szczypta soli
  • 4 łyżki oleju roślinnego (0,80 zł)
  • Opcjonalnie: pół łyżki cukru waniliowego (0,30 zł)

Naleśniki z serkiem mascarpone i truskawkami - przepis:

Zacznij od przygotowania sosu do wypełnienia naleśników. Serek mascarpone wymieszaj z cukrem waniliowym. Truskawki pokrój w plasterki i dodaj do serka. Mascarpone możesz w tańszej opcji zastąpić waniliowym serkiem homogenizowanym - nie dodawaj do niego waniliowego cukru, bo już sam w sobie jest słodki. Mąkę, jajka, mleko, wodę i sól zmiksuj na na gładkie ciasto. Olej roślinny dodaj do zmiksowanego ciasta, by nie przywierało do patelni lub skrapiaj delikatnie patelnię przed smażeniem. Pamiętaj, by patelnia była dobrze rozgrzana i miała cienkie dno. Usmażone naleśniki smaruj serkiem z truskawkami i zwijaj w rulonik lub składaj w trójkąt. Całość możesz posypać pokrojonymi na małe kawałki truskawkami, cukrem pudrem lub polać sosem np. czekoladowym lub klonowym.

Kuchnia antyinflacyjna. Obiady z truskawkami do 10 zł!Kuchnia antyinflacyjna. Obiady z truskawkami do 10 zł! fot. shutterstock

* Ceny zostały podane na podstawie produktów znalezionych przez nas w sklepach i bazarkach. Mogą się różnić w zależności od miejsca zakupu i firmy