• 2 jajka
  • 1,5 szklanki ciepłej wody
  • 1/4 szklanki oleju lub oliwy
  • 1,5 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka mąki z prosa
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • masło do posmarowania formy

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Natłuszczamy masłem kwadratową formę o boku 25 cm.

Krótko ubijamy jajka z wodą i olejem. Mieszamy mąkę kukurydzianą, z prosa, ryżową oraz cukier, proszek do pieczenia i sól. Wsypujemy do miski, pośrodku robimy dołek. Wlewamy masę jajeczną, mieszamy drewnianą łyżką, aż wszystko się połączy.

Nie należy mieszać zbyt długo, ciasto powinno pozostać grudkowate – takie jak na muffinki. Wlewamy je do formy, pieczemy 20 min.