Od piątku do niedzieli (18-20 maja) Sandomierz będzie gościł najlepszych producentów sera z całej Polski i wielu gości z zagranicy. Profesjonalne sympozjum i warsztaty degustacyjne odbędą się pod okiem wybitnych znawców tematu: Willa Studda z Australii oraz Giovanniego Roncolato, jednego z najznakomitszych producentów sera we Włoszech. Imprezę uświetni obecność kilku producentów win, zarówno z Polski, jak i z Portugalii i Włoch. Zdaniem Jacka Szklarka, pomysłodawcy festiwalu i szefa Slow Food w Polsce, "większość zaproszonych producentów przedstawi produkty, które trudno zobaczyć w sklepach i których z pewnością nigdy wcześniej nie mieliśmy okazji skosztować. Gdy zaś chodzi o bardziej spragnionych wiedzy serowarskiej, zorganizowaliśmy sympozjum serowarskie oraz profesjonalne laboratoria smaku, w których będziemy próbować najróżniejszych serów w jak najbardziej śmiałych i zaskakujących zestawieniach - z surową gruszką, gorzką czekoladą, piwami niepasteryzowanymi i unikatowymi winami, o których opowiedzą sami producenci". Największą jednak atrakcją tej edycji festiwalu będzie z pewnością obecność Carla Petriniego, założyciela i prezydenta Slow Food International. Dzięki Petriniemu świat inaczej spojrzał na produkty lokalne i rolników, a założona przez niego organizacja, w ciągu 30 lat działalności uzyskała wielki wpływ na światową gastronomię. Spotkanie z Carlem Petrinim zaplanowano na niedzielę o godzinie 13.30 - odbędzie się na Zamku Sandomierskim. Miłą niespodzianką będą też projekcje filmów o serowarstwie zagrodowym w Polsce, autorstwa Giena Mientkiewicza. Równie interesująco zapowiadają się projekcje filmów dokumentalnych "Cheese Slices" Willa Studda z Australii, który od ponad 15 lat przemierza cały świat w poszukiwaniu najciekawszych serów. Zarówno projekcje filmów Giena Mientkiewicza jak i Willa Studda przygotowane zostały przy współpracy z kanałem telewizyjnym Kuchnia +. Dla pasjonatów sera i domowych producentów ciekawym może się okazać spotkanie z Marianem Nowakiem - pionierem polskiego serowarstwa, producentem wyśmienitego twarogu, masła i nabiału oraz Markiem Prauzińskim z Emilgrany, który udowodnił, że także w polskich mleczarniach można produkować długodojrzewające sery z mleka niepasteryzowanego, jakością dorównujące włoskiemu grana padano. W festiwalu weźmie udział blisko 30 serowarów, którzy zaprezentują ponad 100 serów z każdego niemal zakątka Polski. Do tego dojdą najbardziej znani producenci slowfoodowi, jak Staszek Mądry ze swoją kiełbasą lisiecką, Maciej Jaros z wyjątkowymi miodami pitnymi, firma Consonni z genialnymi ciasteczkami i lodami i Krzysztof Maurer z naturalnymi sokami owocowymi. Wypada również zaznaczyć, że w Sandomierzu skosztować będzie można - prosto z beczki - niepasteryzowanych i niefiltrowanych piw: Żywe i Pszeniczniak z Browaru Amber. Zapraszamy do Sandomierza! Organizatorem festiwalu jest Slow Food Polska. Więcej informacji na: www.czasdobregosera.pl
