Kuchnia krajów śródziemnomorskich raczej nie kojarzy się z ziemniakami. A tu zaskoczenie: na degustacji win Valserrano z regionu Rioja, która odbyła się w warszawskim winebarze Mielżyński, szef kuchni tej hiszpańskiej bodegi Diego López Grandmontagne ugotował typowe dla regionu Rioja danie - patatas ? la riojana , czyli gęstą zupę gulaszową składającą się głównie z kartofli i kiełbasy chorizo. A o tym, co dokładnie pić do tego dania oraz co działo się na wspomnianej degustacji bodegi Valserrano - czytajcie na blogu Łukasza Klesyka.

Patatas ? la riojana:

Składniki

Opcjonalnie:

Sposób przygotowania

Cebulę, paprykę i czosnek siekamy, chorizo kroimy w grube plasterki. Podsmażamy warzywa na oliwie na małym ogniu przez 10 minut (czosnek dodajemy na końcu, żeby się nie przypalił). Dodajemy ziemniaki, sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory oraz chorizo (ew. liść laurowy oraz nieco wędzonej papryki do smaku). Zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem, aż składniki będą miękkie (jakieś 15 minut). Na talerzu możemy polać danie dobrą oliwą - smakuje jeszcze lepiej! Podajemy z chrupiącym wiejskim chlebem i kieliszkiem młodej riojy.