"Naszą drużynę tworzą ludzie o rożnych poglądach, zainteresowaniach. Ale łączy nas jeden wspólny cel - chcemy ulepszać siebie, gastronomię. Dzielić się z ludźmi wiedzą na temat naszych polskich produktów. Tę wiedzę sami czerpiemy od właścicieli małych gospodarstw, dla których proces tworzenia jest czymś naturalnym, bo robią to od pokoleń. Ich pracę darzymy ogromnym szacunkiem.
Naszą restaurację tworzą więc nie tylko kucharze. Tak samo ważny jest sommelier, manager, kelner,
po prostu każdy, kto należy do zespołu. Tak jak producent, dostawca, botanik, piwowar. Ponieważ to oni finalnie tworzą restaurację i to efekt ich wspólnej pracy oferujemy
naszym gościom.Do wszystkich dań podawanych w Metamorfozie, jak i do tych przygotowanych dla magazynu "Kuchnia", używamy tylko i wyłącznie produktów od małych wytwórców, do których należą m.in. mleczarnia Śnieżka, gospodarstwo Od Kaszuba, pszczelarze z Liszek Szlacheckich, rybacy z Górek Wschodnich oraz Zachodnich."
Żółty przewodnik Gault&Millau Polska wyróżnił Adriana Klonowskiego tutułem Talent Roku 2015, a restaurację Metamorfoza, w której jest szefem kuchni, aż trzema czapkami. Przedtem Adrian pracował m.in. w sushibarze Avocado i odbył staż w Cukierni Sowa, współpracuje z niemieckimi winiarzami, bierze udział w projekcie edukacyjnym wrocławskiego Food Think Tanku.
