To bardzo wyraziste w smaku śledzie w stylu skandynawskim. Są słodkie, z ostrą nutą musztardy. Koperek jest w nich również bardzo wyczuwalny. Ta przekąska świetnie nadaje się do położenia na chlebie, najlepiej podać ją z bagietką lub ciemnym chlebem na miodzie.

Przepis: Śledzie w sosie miodowo-musztardowym

Tatar przygotowany przez znaną kucharkę i autorkę książek kulinarnych Marietę Marecką na pewno będzie smakował wielbicielom kuchni dalekowschodniej. Warto jednak, żeby ten przepis wypróbowali wszyscy miłośnicy śledzi.

Przepis: Tatar ze śledzia z porem i imbirem

Śledzie z dodatkiem pieczonych buraków, ogórka i jajek na twardo to właściwie już śledziowa sałatka. Będzie świetna do pieczywa, ale pasuje też do ziemniaków gotowanych lub pieczonych w mundurkach.

Przepis: Śledzie w buraczkach

Rilette (rijet) to metoda przygotowywania (lub konserwowania) potraw mięsnych lub rybnych. Wykorzystaliśmy ją także do przyrządzenia tej intensywnej w smaku śledziowej pasty z pieczonej ryby, marchwi i imbiru.

Przepis: Rilettes ze śledzi - pyszne smarowidło do chleba

Chrupiąca sałatka z cebulą, ogórkiem konserwowym i papryką (łagodną albo ostrą) to znakomita śledziowa przekąska. Idealna i do chleba, i do ziemniaków.

Przepis: Sałatka ze śledziem i z ogórkiem konserwowym