Do tego risotta można wykorzystać same borowiki lub podgrzybki albo pomieszać je, by w pełni wykorzystać sezon na grzyby. Ich smak doskonale komponuje się z wytrawnym białym winem i orzechami włoskimi, a w połączeniu z dojrzewającym serem, czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem otrzymujemy potrawę, która na długo zapada w pamięć.

Risotto z leśnymi grzybami i orzechami włoskimi

Tę aromatyczną zup możemy przygotować z kurek, maślaków, podgrzybków, grzybów mieszanych (po sezonie także mrożonych), ale też z resztek, które zostaną nam np. po przebraniu zbiorów na przetwory - trzonków lub połamanych kapeluszy. Zatem to sprytny pomysł zero waste na wykorzystanie grzybowych brzydali.

Zupa ze świeżych leśny grzybów

Borowiki, orzechy, parmezan, białe wino. Już same składniki sugerują, że danie to po prostu musi być wyborne. Jego bazą są wyraziste w smaku kluski, które w połączeniu z bulionowo-winnym sosem znakomicie podbijają smak grzybów. Ta potrawa ma jeszcze jedną zaletę - przygotujemy ją w pół godziny.

Razowe penne z prawdziwkami i orzechami włoskimi

Rydze to jedne z najsmaczniejszych grzybów. Można z nich przygotować aromatyczną zupę albo je ukisić lub zamarynować. Jednak najpyszniejsze są rydze smażone na maśle! Wystarczą świeże kapelusze, sól i masło, by w 10 minut cieszyć się smakiem potrawy, która gościła na królewskich stołach. 

Rydze z patelni

Nie ma co gadać, tarty zawsze prezentują się znakomicie, dlatego są świetną imprezową przekąską. Ta wytrawna tarta upieczona na nietypowym twarogowo-kruchym spodzie i nadziana kurkowo-śmietanowym farszem, nie tylko efektownie ozdobi stół, ale też zachwyci smakiem twoich gości.

Tarta twarogowa z kurkami

Grzybki w occie zawsze można kupić gotowe, ale naprawdę warto je zrobić samemu i po swojemu doprawić. Przygotowaliśmy dla was kilka propozycji marynat. Wybierzcie tę, która najbardziej wam odpowiada.

Grzyby marynowane - 4 przepisy na marynaty