Na śniadanie lekka kasza jaglana albo twarożek, na obiad wykwintna kaczka, później przekąski z awokado i szczypiorkiem, a na osłodę desery z wanilią. Właśnie tak należy się raczyć w kwietniu.

Kasza jaglana z warzywami

(dla 1 osoby)

Składniki

• 100 g kaszy jaglanej
• 1 mały ogórek
• 1 żółta papryka
• garść pomidorków cherry
• kilka listków mięty
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Kaszę gotujemy na sypko zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nieobranego ogórka oraz paprykę kroimy w kostkę, a pomidorki - na połówki lub w ćwiartki. Ugotowaną kaszę przelewamy zimną wodą, odcedzamy, mieszamy z warzywami oraz posiekaną miętą, doprawiamy solą i pieprzem. Do kaszy możemy dodać kukurydzę z puszki lub szynkę albo żółty ser (pokrojone w kostkę). Do śniadaniówki warto spakować również suszone figi, morele, migdały oraz pestki dyni i słonecznika.

QUISELLE BUONGUSTO rondelek...	Tescoma PRESIDENT RONDELEK ...	Tescoma rondelek PRESTO 728616
Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

Składniki

• 100g kaszy jaglanej
• 2 jabłka (najlepiej lobo albo inne, mało kwaśne)
• kilka ziarenek kardamonu
• 1 łyżka śmietany 30%
• ew. łyżeczka miodu

Sposób przygotowania

Kaszę jaglaną przed gotowaniem płuczemy w wodzie, następnie gotujemy około 15 minut w nieosolonym wrzątku. Po zagotowaniu odcedzamy na sitku. Jabłka ścieramy na tarce. Do kaszy jaglanej dodajemy starte jabłka, ziarna kardamonu i śmietanę, mieszamy. Jeśli jabłka były mało słodkie, można dodać łyżeczkę miodu.

Alessi Mała miseczka Colomb...	Leonardo Miseczka Optic 049441	miseczka Kogut i kurczaczki
Sprawdź ceny >	Porównaj ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

Pesto:

• kawałek selera korzeniowego (obrany) średniej wielkości
• łyżka dobrego oleju słonecznikowego
• łyżka obranych migdałów
• szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
• obrany i rozgnieciony ząbek czosnku (może być, nie musi)
• szczypta różowej soli
• 3 suszone pomidory (z zalewy)
• łyżeczka koncentratu pomidorowego, najlepiej domowego
• 4 zielone oliwki

Oraz:

• filiżanka kaszy jaglanej
• łyżka masła klarowanego
• nieobrany plaster świeżego imbiru
• garść nerkowców
• łyżka lub dwie pesto selerowego na porcję kaszy
• kilka listków świeżego majeranku

Sposób przygotowania

Robimy pesto: selera kroimy na kawałki i gotujemy na parze. Wkładamy do wysokiego naczynia, dodajemy kolejno pozostałe składniki, miksując blenderem. Kaszę jaglaną płuczemy na gęstym sicie, przelewamy dwa razy wrzątkiem. W garnku rozgrzewamy połowę masła i podprażamy kaszę. Dodajemy imbir, zalewamy dwiema filiżankami wody. Gotujemy, aż kasza wchłonie prawie całą wodę, zdejmujemy z ognia i odstawiamy pod przykryciem. Na pozostałym maśle podprażamy nerkowce. Do miski wkładamy dwie solidne łyżki kaszy i porcję pesto. Posypujemy orzechami i majerankiem.

Gerpol Komplet noży ELEGANCE	Gerpol Komplet noży SAKO	KOMPLET NOŻY W BLOKU DOMOTT...
Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

(dla 4 osób)

Składniki

• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 3 łyżki oliwy
• 200 g chorizo
• 1 papryczka chilli
• 200 g czerwonej fasoli z puszki
• 4 tortille kukurydziane
• 1 dojrzałe awokado
• 1 limonka
• 5 jajek (z wolnego chowu)
• sól, pieprz
• 1 garść startego sera żółtego (może być cheddar)
• 1 mały pęczek kolendry

Sposób przygotowania

Posiekany czosnek i cebulę szklimy na oliwie. Chorizo kroimy w kostkę, chilli siekamy (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw), fasolę odcedzamy i płuczemy. Przygotowane składniki mieszamy z cebulą na patelni, podsmażamy 3 minuty. Podgrzewamy tortille w piekarniku (2-3 minuty w 180°C). W tym czasie rozcinamy na pół awokado, wyjmujemy pestkę, oddzielamy miąższ od skóry, kroimy w cienkie plasterki i skrapiamy sokiem z ćwiartki limonki. Na patelnię z chorizo i fasolą wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy starty ser i mieszamy, aż jajka się zetną, ale w dalszym ciągu pozostaną kremowe. Na koniec wrzucamy połowę posiekanej kolendry. Nakładamy obfitą porcję jajecznicy z chorizo na każdą ciepłą tortillę, układamy na niej plasterki awokado, posypujemy resztą kolendry i skrapiamy pozostałym sokiem z limonki.

Gerpol Komplet noży ELEGANCE	Gerpol Komplet noży SAKO	KOMPLET NOŻY W BLOKU DOMOTT...
Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

(dla 6 osób)

Sos pomarańczowy:

• 1 szklanka oliwy
• 3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól, pieprz

Kurczak:

• 2 łyżeczki kuminu
• 6-8 roztartych ząbków czosnku
• 1 oczyszczona z pestek i posiekana zielona papryczka chilli
• 3/4 szklanki oliwy
• 3 łyżki soku pomarańczowego
• 3 łyżki soku z limonki
• 6 pojedynczych piersi kurczaka
• 1/2 łyżeczki soli

Oraz:

• 2 pokrojone na kawałki mango
• 2 obrane, pokrojone na kawałki awokado
• 30 dag mieszanych drobnolistnych sałat
• garść nerkowców (prażonych i solonych)

Sposób przygotowania

Robimy sos, mieszając oliwę, sok i skórkę z pomarańczy, miód oraz sos sojowy. Solimy i pieprzymy do smaku. Przyrządzamy marynatę do kurczaka: ziarna kuminu prażymy 1-2 minuty na suchej patelni; zdejmujemy, kiedy zaczną pachnieć. Dodajemy czosnek, chilli i szczyptę soli, rozcieramy na jednolitą pastę. Na patelni, na której prażyliśmy kumin, rozgrzewamy oliwę, wlewamy do mieszaniny przypraw i czosnku, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut, aby smaki się przegryzły. Dodajemy sok pomarańczowy i limonkowy, mieszamy. Gotową marynatą polewamy piersi kurczaka, kilka razy odwracamy mięso, aby dobrze pokryło się marynatą. Przykrywamy, wstawiamy na godzinę lub dłużej do lodówki. Mieszamy mango i awokado z kilkoma łyżkami sosu pomarańczowego. Rozgrzewamy piekarnik, włączając opcję grill. Kurczaka wyjmujemy z marynaty i grillujemy po 5 minut z każdej strony. Po kilku minutach kroimy w plasterki. Sałatę przekładamy do miski, skrapiamy kilkoma łyżkami sosu pomarańczowego, mieszamy. Przyprawiamy, jeśli trzeba, solą i pieprzem, rozkładamy na talerzach. Na sałacie układamy plasterki kurczaka, na nich mango i awokado. Posypujemy nerkowcami. Resztę sosu pomarańczowego podajemy obok, w miseczce.

Pradel - komplet noży 3 szt	Richardson Komplet noży w bloku	Swiss Hufeisen Komplet noży
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

dla 2 osób

Składniki

• 2 piersi kurczaka
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki oliwy
• 1 awokado (pozbawione pestki)

Sos musztardowy

• odrobina cukru
• 2 łyżeczki musztardy
• 4 łyżeczki białego octu winnego
• 10-15 dag pomidorków koktajlowych
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania

Rozgrzewamy piekarnik (do 220°C) oraz patelnię grillową. Mięso kurczaka nacieramy solą i pieprzem, smarujemy oliwą, układamy na gorącej patelni. Grillujemy po 4-5 minut z każdej strony. Układamy połówki awokado w żaroodpornym naczyniu, pieczemy 5-6 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy, aż wystygnie i obieramy ze skórki. Robimy sos musztardowy, ucierając oliwę z cukrem, musztardą i octem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pomidorki kroimy na połówki, układamy na talerzykach razem z pokrojonym w plasterki awokado oraz mięsem kurczaka pokrojonym w paseczki. Polewamy sosem musztardowym.

Lauson ASM 108	CAMPINGAZ Grill gazowy PART...	Esperanza EKG005
Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >	Sprawdź ceny >

źródło: Okazje.info

(dla 2 osób)

Składniki

• 200 g miękkiego białego twarogu
• 4 łyżki naturalnego jogurtu
• 4 rzodkiewki
• 2 łyżki kaparów
• 1 pęczek szczypiorku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Ser rozcieramy z jogurtem, dodajemy posiekane rzodkiewki i odcedzone z zalewy kapary. Wrzucamy posiekany szczypiorek, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z pieczywem - najlepsze będą paluchy piwne lub precle.

BergHOFF SQUALO Zestaw przyborów	Joseph Joseph ELEVATE przybory drewniane	Joseph Joseph Elevate przybory kuchenne
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• 2 kacze piersi
• 6 łyżek sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru
• 1 litr bulionu
• 1 pęczek dymki makaron chiński

Sposób przygotowania

Nacinamy skórę na kaczce, piersi zalewamy sosem sojowym, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i starty kawałek imbiru, mieszamy i marynujemy 24 godziny. Piersi obsmażamy na gorącym tłuszczu najpierw skórą do dołu (około 5 minut), potem odwracamy i smażymu jeszcze 3 minuty. Usmażone mięso odkładamy na 5 minut, aby odpoczęło, a potem kroimy je w plastry. Przygotowujemy makaron chiński według przepisu na opakowaniu, zalejwamy gorącym bulionem, dodajemy mięso kaczki i posypujemy dymką.

Ambition Porcelanowa waza	Bolesławiec GU-1004	LUBIANA Waza 270 Victoria
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• (po 20 dag na osobę) 4 piersi kaczki
• sól, pieprz
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżki masła

Sos:

• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• po 4 łyżki białego wytrawnego wina i cointreau
• sól, biały pieprz
• 1 łyżka zielonego marynowanego pieprzu

Sposób przygotowania

Nacinamy w kratkę skórę na kaczych piersiach, nacieramy mięso mieszanką soli, pieprzu i tymianku. Wkładamy je na patelnię i smażymy na maśle z obu stron, aż przyrumieni się z zewnątrz, a w środku będzie lekko różowe. Owijamy w folię aluminiową, aby nie wystygło. Do tłuszczu na patelni dodajemy bulion, sok, wino i cointreau. Zagotowujemy sos na mocnym ogniu. Przecedzamy przez sitko, przyprawiamy solą oraz białym i zielonym pieprzem.

Alessi Patelnia grillowa	Chasseur Patelnia grillowa	SKEPPSHULT Patelnia grillowa
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Kaczka:

• 20 g soli morskiej
• 1 gałązka rozmarynu
• 1 ząbek czosnku
• 2 piersi kaczki
• 500 g kaczego lub gęsiego (ewentualnie wieprzowego) smalcu

Sałatka:

• 4 małe buraki (lub 2 większe)
• 1 pomarańcza
• 1 mała cykoria
• 1 szalotka, garść orzechów włoskich

Sos:

• 150 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 2 łyżki oliwy
• szczypta cukru
• soli i pieprzu

Sposób przygotowania

Mieszamy sól z posiekanym rozmarynem i czosnkiem, nacieramy piersi kaczki, wkładamy do miski,
przykrywamy przezroczystą folią i wstawiamy do lodówki na noc. Następnie wycieramy nadmiar soli i układamy mięso w płaskim naczyniu żaroodpornym. Zalewamy roztopionym smalcem, tak aby całe było przykryte. Pieczemy półtorej godziny w 140°C. Wyciągamy mięso z tłuszczu i osuszamy na ręczniku papierowym.

Uwaga: Kaczkę można przygotować wcześniej. Po odcedzeniu i ostudzeniu wkładamy mięso do czystego pojemnika i zalewamy przecedzonym przez gęste sitko smalcem z pieczenia. Wytrzyma w lodówce przez miesiąc.

Przygotowujemy buraki: zawijamy je w folię aluminiową, układamy na blasze i pieczemy 20-30 minut w 200°C. Studzimy i obieramy, kroimy w cząstki, układamy na talerzu. Pomarańczę obieramy z białej skórki (albedo), filetujemy, wycinając cząstki spomiędzy oddzielających je błonek. Na talerzu układamy pomarańczowe filety, buraki, pokrojoną w grube paski cykorię, szalotkę pokrojoną w piórka i posiekane orzechy. Robimy sos: sok pomarańczowy redukujemy o 2/3 objętości, lekko studzimy, mieszamy z oliwą i doprawiamy do smaku. Rozgrzewamy patelnię, na dnie układamy kółko wycięte z pergaminu, na nim kładziemy kaczkę skórą do dołu. Smażymy, aż skóra się przyrumieni - jakieś 3 minuty. Następnie zapiekamy jeszcze 5 minut w piekarniku. Rozdzielamy mięso na kawałki, układamy na warzywach i skrapiamy sosem pomarańczowym.

(Dla 4 osób)

Nazwa pochodzi prawdopodobnie od czasownika pinzare, czyli 'szczypać' (chodzi o brane z talerza palcami kawałki jarzyn). Surowe warzywa z oliwą, solą, czasem z dodatkiem pieprzu i octu we Włoszech jada się na początku lub na końcu posiłku. Pinzimonio jest popularne o każdej porze roku. W sklepach można kupić zastawy do pinzimonio z porcelany i terakoty: duży okrągły półmisek i małe miseczki, by biesiadnicy mogli komponować w nich sos wedle uznania. Każdy bierze z półmiska kawałki warzyw, a następnie macza je we własnoręcznie zmieszanym sosie.

Składniki

• 4 marchewki
• 2 świeże ogórki
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 papryka żółta
• 1 czerwona papryka
• 2 bulwy kopru włoskiego
• 4 serca selera naciowego (czyli gałązki z młodymi listkami ze środka wiązki)
• oliwa extra vergine
• sól aromatyzowana
• ocet z czerwonego wina
• pieprz

Sposób przygotowania

Marchewki i ogórki obieramy i kroimy w słupki. Rzodkiewki myjemy, odcinamy liście. Papryki myjemy, usuwamy nasiona oraz białą błonę i kroimy w szerokie paski. Z kopru włoskiego usuwamy pierwszą warstwę, po czym kroimy bulwy w ćwiartki, wyjmujemy z wiązek łodyg selera naciowego ich "serca", czyli najdelikatniejsze gałązki razem z listkami. Układamy warzywa na półmisku. Osobno podajemy oliwę, sól, ocet i pieprz.

Na podstawie przepisu z książki Ireny Głowackiej 'Pieczenie ciast i ciasteczek', wyd. Watra, Warszawa 1974

Składniki

• 100 g masła
• 150 g cukru
• 4 jajka
• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 1/2 torebki proszku do pieczenia
• 1/2 laski wanilii
• 3 łyżki gęstej śmietany 22%
• sól
• skórka otarta z 1 cytryny
• cukier puder z wanilią do posypania ciasta
• masło i tarta bułka do przygotowania formy

Sposób przygotowania

Ucieramy masło z cukrem tak długo, aż masa będzie biała i puszysta, a cukier zupełnie się rozetrze. Nie przerywając ucierania, dodajemy po jednym żółtku (kolejne wtedy, kiedy poprzednie połączy się z masą) i - porcjami - przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ziarenkami wydrążonymi z laski wanilii oraz śmietanę. Po 20-30 minutach ucierania dodajemy ubite na sztywno białka ze szczyptą soli, na koniec wsypujemy skórkę cytrynową. Masę wlewamy do formy (może być taka z kominkiem na babkę, może być keksówka) wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Pieczemy 35-40 minut w 160-170°C. Możemy zwiększyć temperaturę do 180°C, gdy zobaczymy, że ciasto już wyrosło. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy gorące ciasto cukrem pudrem z wanilią.

Bosch MFQ 40304	Philips HR 1565/40	ZELMER 481.64
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

(dla 2 osób)

Składniki

• 3 łyżki soku z marakui (wyjmujemy pestki z marakui i odciskamy je do miseczki przez gazę; można też kupić gotowy sok lub koncentrat w kartonie, np. firm Ceres, Palmeiron)
• 2 posiekane szalotki
• 4 łyżeczki czerwonego octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka rozgniecionych w moździerzu ziaren kolendry
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• 15 dag roszponki lub rukoli
• 1 duże dojrzałe, bez pestki, obrane, pokrojone w plasterki mango
• 2 bez pestek, obrane, pokrojone w plasterki awokado

Sposób przygotowania

Robimy sos z soku z marakui, szalotek, octu winnego, musztardy i kolendry. Powoli wkręcamy w niego oliwę, solimy, pieprzymy do smaku. Częścią sosu polewamy umyte i osuszone liście rukoli, mieszamy, rozkładamy na talerzykach. Dodajemy mango i awokado, skrapiamy resztą sosu. Sałatkę możemy podać samą, możemy też położyć na każdej porcji po kilka ładnych krewetek usmażonych na oliwie z dodatkiem czosnku i świeżych papryczek chilli.