Składniki

• 50 dag makaronu fusilli (świderki)
• 1,5 łyżki + 1/3 szklanki oliwy
• pokrojone na kawałeczki mięso z 1 kurczaka z rożna
• 4 duże pomidory oczyszczone z nasion i pokrojone w kosteczkę
• 3 szklanki kukurydzy (z puszki)
• 3 pokrojone w słupki duże marchewki
• 1/2 dużej posiekanej cebuli
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki soku z limonki albo cytryny
• 2 papryczki jalapeno oczyszczone z nasion i posiekane
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 2 pęczki grubo pokrojonej świeżej kolendry

Sposób przygotowania

Ugotuj makaron w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oliwy. Odcedź, przelej zimną wodą, osącz i przełóż do miski. Dodaj 1,5 łyżki oliwy, wymieszaj. Włóż mięso kurczaka, pomidory, kukurydzę, marchewki i cebulę, wymieszaj ponownie. Zrób sos: utrzyj musztardę i sok z limonki. Powoli, stale mieszając, wlewaj oliwę. Dodaj papryczki jalapeno, chili i kumin, polej składniki sałatki, wsyp kolendrę. Mieszaj, aż wszystko ładnie się połączy. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem możesz wstawić na 30-40 minut do lodówki, aby sałatka się "przegryzła".

(dla 4 osób)

Składniki

• 300 g tajskiego makaronu ryżowego (wygląda jak linguini)
• 1 mango
• 1/2 zielonej papai (jeśli uda się dostać)
• 1 ogórek
• garść pomidorków cherry
• listki mięty
• listki kolendry
• sok z 2 limonek
• 1 łyżka cukru
• sól
• 3 łyżki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych

Sposób przygotowania

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mango, papaję i ogórka kroimy w cienkie paski, pomidorki na połówki. Makaron odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Przekładamy do miski, mieszamy z mango, papają, ogórkiem i pomidorkami. Dodajemy listki mięty i kolendry. Przygotowujemy sos, mieszając sok z limonek z cukrem i solą. Polewamy sałatkę i posypujemy orzeszkami.

(dla 2-3 osób)

Składniki

• 250 g dowolnego rodzaju krótkiego makaronu (penne, fusilli)
• po 1 czerwonej i żółtej papryce
• 1 pęczek koperku
• garść świeżo startego parmezanu
• oliwa

Sposób przygotowania

Gotujemy makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Papryki myjemy, osuszamy, usuwamy gniazda nasienne i dzielimy na ćwiartki. Rozgrzewamy piekarnik do maksymalnej temperatury, układamy papryki na blasze skórką do góry i pieczemy na górnej półce przez 5-10 minut, aż skórka zacznie się przypiekać i odchodzić od miąższu. Studzimy, obieramy i kroimy na małe kawałki.

(dla 4 osób)

Składniki

• 500 g razowego makaronu penne
• 250 g białej i 250 g czerwonej fasoli z puszki
• 1 czerwonej i 1 zielona papryka
• 4 łyżki oleju lub oliwy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Gotujemy makaron w osolonym wrzątku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Białą i czerwoną fasolę osączamy z zalewy i wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojone w kostkę papryki.

Ugotowany, odcedzony makaron przelewamy zimną wodą, aby ostygł. Mieszamy z warzywami, skrapiamy oliwą, doprawimy solą i pieprzem. Przed podaniem możemy posypać sałatkę posiekaną kolendrą.

(Dla 6 osób)

Składniki

• 30 dag fasolki szparagowej
• 50 dag makaronu świderki
• pasta z czarnych oliwek
• oliwa
• 20 dag pomidorków koktajlowych
• 2 puszki tuńczyka w oleju
• świeża bazylia
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Fasolkę oczyszczamy i gotujemy razem ze świderkami al dente, w dużej ilości gorącej, osolonej wody. Odcedzamy, polewamy zimną wodą, odcedzamy ponownie i mieszamy z dwiema kopiastymi łyżkami pasty z oliwek i dwiema łyżkami oliwy. Dodajemy pomidory, umyte i przekrojone na pół, odcedzonego i pokruszonego tuńczyka, liście bazylii, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy, a jeżeli trzeba, dodajemy jeszcze trochę oliwy.

Składniki

• 2 łyżki pestek dyni
• 2 łyżki masła
• 25 dag miąższu dyni
• 10 dag gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka nasion anyżu
• sól, pieprz
• 1 łyżka soku z cytryny
• kilka listków sałaty radicchio
• 25 dag makaronu tagliatelle
• 1-2 łyżki parmezanu

Sposób przygotowania

Na suchej patelni prażymy pestki dyni. Przekładamy na talerzyk. Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy pokrojoną w cienkie paseczki dynię. Wlewamy połowę jogurtu, dodajemy anyż, sól, pieprz i dusimy ok. 5 minut. Wlewamy drugą połowę jogurtu i sok z cytryny, dodajemy kawałki radicchio. Mieszamy, doprawiamy, zdejmujemy z ognia. Łączymy z ugotowanym al dente makaronem. Na talerzach posypujemy pestkami dyni i parmezanem.

Składniki

• 20-25 dag grubego makaronu
• 120 g fety
• 100 g naturalnego serka
• 1 serek topiony
• 100 g sera z niebieską pleśnią
• 100 g brie
• 3 łyż- ki masła
• 3-4 łyżki mleka
• 20 dag szynki
• 1 łyżeczka ziół prowansal skich
• 2 łyżki oliwy
• 1 awokado
• mieszanka sałat (rukola, fryza, radicchio)

Sos winegret:

• oliwa
• ocet balsamiczny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Gotujemy makaron. Z serka naturalnego i połowy pozostałych serów (bez brie) robimy sos, rozpuszczając je w rondelku z masłem i mlekiem. Szynkę kroimy w paski, posypujemy ziołami, obsmażamy na oliwie. Makaron polewamy na talerzu sosem serowym. Na wierzchu kładziemy kolejno: szynkę, pokrojone awokado, pozostałe kawałki serów i sałaty. Mieszamy składniki sosu i polewamy nim danie. Co tu jeszcze pasuje: czarne oliwki, camembert, por, świeży szpinak