Dla 4 osób

Składniki

• 1 l osolonej wody
• 5-8 obranych ząbków czosnku
• mała garść listków świeżej szałwii
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 1 liść laurowy
• sól i świeżo mielony pieprz
• 4 małe kromki wiejskiego chleba (skropionego oliwą, zgrillowanego i natartego ząbkiem czosnku)
• 20 g startego sera gruyere
• oliwa

Sposób przygotowania

Do osolonej wody wrzucamy czosnek, zioła, doprawiamy solą i pieprzem. Doprowadzamy do wrzenia; czosnek ma się ugotować, ale pozostać jędrny. Przecedzamy wywar przez sito, zachowując w całości ząbki czosnku. Podgrzewamy wywar z ząbkami czosnku. Na talerzach układamy kromki zgrillowanego chleba. Posypujemy je tartym serem gruyere, skrapiamy oliwą, zalewamy gorącym wywarem i podajemy.

Dla 4 osób

Składniki

• 4 kiełbaski chorizo
• 2 łyżki  oliwy
• 2 ząbki  czosnku
• 1/2 szklanki  natki pietruszki

Sposób przygotowania

Chorizo kroimy w grubsze plastry. Smażymy na dużej rozgrzanej patelni, mieszając, aż będą chrupiące. Dolewamy oliwę, a gdy się i rozgrzeje, wrzucamy zmiażdżony czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Podgrzewamy, mieszając, aż potrawa będzie ciepła.

Składniki

• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki w proszku imbiru
• szczypta chilli
• 2-3 łyżki oliwy
• sól do smaku
• 8-12 kromek pszennego pieczywa tostowego
• 8-12 grubych plastrów dojrzewającego koziego sera
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• listki mięty lub bazylii

Sposób przygotowania

Starty czosnek, imbir i chilli mieszamy z oliwą, lekko solimy. Grzanki opiekamy z obu stron. Smarujemy z wierzchu oliwą z przyprawami, kładziemy na każdej grzance plaster sera. Zapiekamy (180°C), aż ser lekko się stopi. Posypujemy słodką papryką i posiekanymi ziołami.

Przepis dla 4-6 osób

Składniki

• 4 łyżki dobrej oliwy
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 czerwonej papryczki chili
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 5 łyżek śmietanki
• sól do smaku
• 35 dag makaronu tagliatelle lub fettucine
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

Sposób przygotowania

Na lekko rozgrzaną oliwę wrzucamy starty czosnek, posiekane chilli i imbir. Dodajemy śmietankę, lekko solimy, mieszamy, zdejmujemy z ognia. Gotujemy makaron i mieszamy z sosem. Rozkładamy na talerze i posypujemy skórką cytrynową.

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 10 dag miękkiego masła
• 3 łyżki posiekanej natki
• 2 łyżeczki posiekanego tymianku
• 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Sposób przygotowania

Czosnek przeciśnij przez praskę, rozetrzyj z solą. Przełóż do blendera, dodaj pozostałe składniki, zmiksuj. Z masy uformuj wałeczek i zawiń go w pergamin. Włóż do lodówki na 2 godziny. Podawaj jako dodatek do befsztyków oraz jako ziołowe masełko do pieczywa. Stopionym masłem możesz także polewać gotowane warzywa.

Składniki

• 125 ml oliwy
• 4 drobno posiekane ząbki czosnku
• 2 ostre czerwone papryczki chilli bez pestek i drobno posiekane
• 450 g ugotowanych królewskich krewetek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz
• do przybrania ósemki cytryny

Sposób przygotowania

W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej czosnek oraz papryczki przez 1-2 min, mieszając, aż zmiękną, ale nie zbrązowieją. Dodajemy krewetki i smażymy, mieszając, przez 2-3 min, aż będą gorące. Wyłączamy palnik, dodajemy natkę, starannie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Przybieramy cząstkami cytryny i podajemy ze świeżym chrupiącym chlebem.