Chrupiąca ciabatta. Przekąska doskonała
Bruschetta z groszkiem, mozzarellą i listkami mięty (Fot. Marcin Klaban / Agencja Wyborcza.pl)
Panino z mozzarellą
(dla 2 osób)
Składniki
Sposób przygotowania
Ciabattę przecinamy wzdłuż i nacieramy oliwą. Na jednej połowie układamy plasterki mozzarelli, cienko pokrojonego pomidora oraz listki bazylii, i przykrywamy drugą połówką. Jeśli nie mamy specjalnej maszynki do panini, możemy wykorzystać patelnię grillową. Rozgrzewamy ją mocno i układamy na niej ciabattę. Mocno dociskamy drugą patelnią, tak aby ciabatta się spłaszczyła i dobrze podpiekła. Po 2 minutach obracamy i tak samo grillujemy z drugiej strony.
To białe pieczywo zrobione na bazie mąki pszennej i drożdży należy do kulinarnych symboli Półwyspu Apenińskiego.
 |
 |
 |
| Ariete silm 1911 | Severin PG 1511 | Spring Raclette 2+ |
| Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Grzanki z rozmarynowym stekiem
(dla 4 osób)
Składniki
- 8 kromek ciabatty
- 200 g polędwicy wołowej
- sól, pieprz
- 1 gałązka rozmarynu
- 3 łyżki oliwy
- musztarda
- chrzan
Sposób przygotowania
Kromki ciabatty opiekamy na patelni grillowej, lekko dociskając, tak aby powstały paski. Grzanki możemy przygotować także w tosterze lub piekarniku. Polędwicę kroimy na plastry o grubości 5 cm, doprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w drobno posiekanym rozmarynie. Smażymy na oliwie po 3 minuty z każdej strony. Kroimy na cienkie plasterki, układamy na chrupiącym pieczywie i podajemy z musztardą oraz chrzanem.
Minestrone szparagowe
(dla 6 osób)
Składniki
- 4 marchewki
- 4 łodygi selera naciowego
- po 1/2 pęczka zielonych i białych szparagów
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy
- pęczek tymianku
- 1 puszka ciecierzycy
- sól. pieprz
Sposób przygotowania
Marchewki kroimy w półplastry, selera w słupki o długości 1 cm, szparagi obieramy, odcinając łykowate końcówki, i kroimy na kawałki. Posiekane czosnek i cebulę szklimy w garnku na oliwie, dodajemy przygotowane warzywa i podsmażamy kilka minut, aż zaczną lekko przywierać do dna garnka.
Fot. Marcin Klaban
Doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy posiekany tymianek i zalewamy wrzątkiem, tak aby przykrył warzywa. Gotujemy 20 minut na wolnym ogniu, dodając pod koniec odcedzoną z zalewy ciecierzycę. Zupa najlepiej smakuje, gdy nie jest zbyt gorąca. Można ją podawać z podpieczoną ciabattą.
