(dla 2 osób)

Składniki

• 3 jajka
• 1 łyżeczka chrzanu
• 1 łyżka naturalnego jogurtu
• sól i pieprz

Sposób przygotowania

Na garnku z gotującą się wodą ustawiamy stalową miseczkę o cienkich ściankach. Wbijamy jajka i lekko ubijamy, aż powoli zaczną się ścinać. Po 2-3 minutach jajecznica powinna być gotowa. Dodajemy chrzan i jogurt, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy na zrumienionej w opiekaczu chrupiącej kromce chleba, z dodatkiem pomidorków koktajlowych z rozmarynem.

W rankingu najzdrowszych pokarmów świata owsianka zajmuje 3 miejsce (za owocami palmy açai i czosnkiem). Na śniadanie i jako przekąskę jedzą ją kulturyści, biegacze i kolarze

(dla 1 osoby)

Składniki

• 3-4 łyżki płatków owsianych
• 50 ml mleka
• 3-4 łyżki naturalnego jogurtu
• garść owoców jagodowych (np. maliny, borówki amerykańskie)
• 1/2 startego jabłka
• 3-4 orzechy (nerkowca, włoskie, makadamia) lub migdały
• 1 łyżka suszonych żurawin (lub rodzynek)
• 2-3 łyżki miodu

Sposób przygotowania

Płatki owsiane zalewamy mlekiem, przykrywamy  folią spożywczą i odstawiamy na noc do lodówki. Rano, przed podaniem, dodajemy pozostałe składniki. Kto chce, może owsiankę podgrzać ? oczywiście przed dodaniem jogurtu, owoców, bakalii i miodu.

(dla 1-2 osób)

Składniki

• 2 jajka
• sól i pieprz
• 3-4 łyżki oliwy
• 2 łyżki kremowego twarożku
• 50 g wędzonego łososia
• garść rukoli
• 2-3 łyżki tartego parmezanu
• skórka otarta z 1 cytryny

Sposób przygotowania

Jajka roztrzepujemy, solimy, pieprzymy, podsmażamy na oliwie. Gdy lekko się zetną, układamy na omlecie małe porcje twarożku, a potem kawałki łososia. Zmniejszamy ogień i smażymy pod pokrywką 2-3 minuty, aż góra omletu się zetnie. Podajemy z rukolą, posypujemy świeżo startym parmezanem i skórką cytrynową.

(dla 2 osób)

Składniki

• 2 kromki chałki (lub ciasta drożdżowego)
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• po pół łyżeczki kardamonu, goździków i cynamonu
• 2 łyżki cukru pudru
• grudka masła
• 2-3 łyżki oliwy
• garść owoców (np. borówki lub pokrojone: banan, kiwi, jabłko)
• 2 łyżki masła orzechowego
• cukier puder

Sposób przygotowania

Chałkę zanurzamy w mleku, obtaczamy w jajku wymieszanym z przyprawami i cukrem. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą i smażymy chałkę po 3-4 minuty z każdej strony. Kroimy owoce na małe kawałki. Każdą kromkę obficie smarujemy masłem orzechowym i podajemy z owocami. Tuż przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

(dla 2-3 osób)

Składniki

• 200 g sera halloumi (taki najlepiej smakuje, ale może być także bundz lub oscypek)
• 3-4 łyżki dżemu gruszkowego
• 1 czerwona papryczka chilli

Sposób przygotowania

Ser kroimy na plasterki o grubości 1/2 cm i grillujemy na patelni po 2-3 minuty z każdej strony, aż lekko się zrumieni. Na ciepły ser nakładamy trochę dżemu wymieszanego z posiekaną chilli.

Fot. Marcin Klaban

(dla 3-4 osób)

Składniki

• 1,5 szklanki mleka
• 2 dojrzałe banany
• po 150 g truskawek i jagód (mogą być z mrożonki)
• garść otrąb
• 2 łyżki cukru trzcinowego (możemy go zastąpić miodem)

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze. Koktajl podajemy schłodzony.

Fot. Marcin Klaban