Składniki na ciasto:

• 15 g ¶wieżych drożdży
• 60 ml ciepłej wody
• 250 g m±ki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy
• m±ka pszenna do posypania
• 8 filecików anchois
• 120 g tartej mozzarelli

Sos:

• 2 puszki pomidorów pelati
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka oliwy
• 2 posiekane z±bki czosnku
• sól, pieprz
• Po 60 g rozdrobnionych serów: gorgonzoli, parmezanu, mozzarelli, gruye're'a

Sposób przygotowania

1. W miseczce przygotowujemy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy 3 łyżki m±ki, mieszamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, nakrywaj±c miskę ¶ciereczk±.

2. Resztę m±ki przesiewamy. Do m±ki dodajemy gotowy rozczyn, sól, oliwę i starannie wyrabiamy. Żeby ciasto nabrało wła¶ciwej konsystencji, trzeba je wyrabiać co najmniej 10 minut.

3. Z ciasta formujemy kulę, posypujemy m±k± i odstawiamy na 2 godziny do wyro¶nięcia. Rozgrzewamy piekarnik do maksymalnej temperatury (min. 250°C, bez nawiewu).

4. Robimy sos. Pomidory ods±czamy z zalewy i kroimy w kostkę. Dodajemy oregano, łyżkę oliwy, czosnek, sól i pieprz. Starannie mieszamy.

5. Ciasto dzielimy na dwie czę¶ci i toczymy przez 2-3 minuty okr±głym ruchem dwie kule. Po kilku minutach rozwałkowujemy na placki i smarujemy sosem.

6 Układamy anchois i posypujemy mozzarell±. Pieczemy 10-15 minut.

Składniki na ciasto:

• 15 g ¶wieżych drożdży
• 60 ml ciepłej wody
• 250 g m±ki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy
• m±ka pszenna do posypania

Sos:

• 2 puszki pomidorów pelati
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka oliwy
• 2 posiekane z±bki czosnku
• sól, pieprz
• Po 60 g rozdrobnionych serów: gorgonzoli, parmezanu, mozzarelli, gruye're'a

Sposób przygotowania

1. W miseczce przygotowujemy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy 3 łyżki m±ki, mieszamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, nakrywaj±c miskę ¶ciereczk±.

2. Resztę m±ki przesiewamy. Do m±ki dodajemy gotowy rozczyn, sól, oliwę i starannie wyrabiamy. Żeby ciasto nabrało wła¶ciwej konsystencji, trzeba je wyrabiać co najmniej 10 minut.

3. Z ciasta formujemy kulę, posypujemy m±k± i odstawiamy na 2 godziny do wyro¶nięcia. Rozgrzewamy piekarnik do maksymalnej temperatury (min. 250°C, bez nawiewu).

4. Robimy sos. Pomidory ods±czamy z zalewy i kroimy w kostkę. Dodajemy oregano, łyżkę oliwy, czosnek, sól i pieprz. Starannie mieszamy.

5. Ciasto dzielimy na dwie czę¶ci i toczymy przez 2-3 minuty okr±głym ruchem dwie kule. Po kilku minutach rozwałkowujemy na placki i smarujemy sosem.

6 Wierzch posypujemy po kolei 4 serami. Pieczemy 10-15 minut.

Składniki:

• na 3-4 pizze 500 g m±ki (najlepiej specjalnej do pizzy)
• 15 g drożdży piwnych
• 1 łyżeczka cukru
• 300 ml wody 2 łyżki oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
• oliwa do smarowania
• m±ka do posypywania
• sól
• 200 g przecieru pomidorowego
• 350 g mozzarelli
• ¶wieża bazylia

Sposób przygotowania:

Rozpu¶ć drożdże w 200 ml ciepłej wody z dodatkiem 1/2 łyżeczki cukru. Do miski wsyp połowę m±ki (250 g), dodaj szczyptę soli, pozostały cukier, wymieszaj i wlej rozpuszczone drożdże. Wymieszaj, przykryj ¶ciereczk± i odstaw do wyro¶nięcia na pół godziny w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Do zaczynu dodaj pozostał± m±kę, oliwę i 100 ml ciepłej wody. Wyrabiaj najpierw w misce, a potem na stolnicy lub blacie kuchennym, aż ciasto będzie elastyczne. Podziel ciasto na 4 czę¶ci, przełóż do osobnych misek, posmaruj delikatnie oliw±, natnij wierzch na krzyż, przykryj ¶ciereczkami i odstaw do wyro¶nięcia na godzinę w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Każd± porcję ciasta rozwałkuj na jak najcieńszy okr±gły placek. Posmaruj placki oliw±, a następnie rozsmaruj na nich cienk± warstwę przecieru pomidorowego. Na pizzach poukładaj plastry mozzarelli i porwane listki bazylii. Ponownie skrop oliw±. Wstaw do pieca rozgrzanego do 230 st. C i piecz ok. 15 minut. Rady: margherita to jedna z najpopularniejszych rodzajów pizzy, możesz też do niej użyć innych dodatków: oliwek, szynki, pepperoni, kaparów, anchois itp.

Składniki

• 70-80 dag pomidorów
• 6 łyżek stopionego masła
• 8 arkuszy rozmrożonego ciasta filo
• 8 łyżek startego parmezanu
• 20 dag grubo siekanej niewędzonej mozzarelli
• 1 cebula pokrojona w cieniutkie piórka
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

Sposób przygotowania

Pomidory przekrawamy na połówki, usuwamy nasionka. Połówki pomidorów kroimy w plasterki. Piekarnik rozgrzewamy do 190°C. Smarujemy masłem blachę o wymiarach 45 x 25 cm. Wkładamy pierwszy arkusz filo (jego brzegi mog± wystawać ponad blachę). Smarujemy masłem, oprószamy łyżk± parmezanu. Czynno¶ci powtarzamy, aż skończy się ciasto. Ostatni± warstwę filo posypujemy mozzarell± i cebul±, na wierzchu układamy pomidory. Posypujemy oregano i tymiankiem. Pieczemy, aż ciasto będzie chrupi±ce, złote w ¶rodku i br±zowe na brzegach (ok. 30 minut). Wyjmujemy pizzę z piekarnika i odstawiamy na 5 minut. Kroimy bardzo ostrym nożem, bo łatwo się kruszy.

Składniki na ciasto:

• 15 g ¶wieżych drożdży
• 60 ml ciepłej wody
• 250 g m±ki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy
• m±ka pszenna do posypania

Sos:

• 2 puszki pomidorów pelati
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka oliwy
• 2 posiekane z±bki czosnku
• sól, pieprz

Dodatki:

• szynka
• boczek wędzony
• pieczarki
• suszone pomidory
• cebula
• parmezan

Sposób przygotowania

1. W miseczce przygotowujemy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy 3 łyżki m±ki, mieszamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, nakrywaj±c miskę ¶ciereczk±.

2. Resztę m±ki przesiewamy. Do m±ki dodajemy gotowy rozczyn, sól, oliwę i starannie wyrabiamy. Żeby ciasto nabrało wła¶ciwej konsystencji, trzeba je wyrabiać co najmniej 10 minut.

3. Z ciasta formujemy kulę, posypujemy m±k± i odstawiamy na 2 godziny do wyro¶nięcia. Rozgrzewamy piekarnik do maksymalnej temperatury (min. 250°C, bez nawiewu).

4. Robimy sos. Pomidory ods±czamy z zalewy i kroimy w kostkę. Dodajemy oregano, łyżkę oliwy, czosnek, sól i pieprz. Starannie mieszamy.

5. Ciasto dzielimy na dwie czę¶ci i toczymy przez 2-3 minuty okr±głym ruchem dwie kule. Po kilku minutach rozwałkowujemy na placki i smarujemy sosem.

6 Wierzch posypujemy pokrojonymi dodatkami. Pieczemy 10-15 minut.

Składniki na ciasto:

• 15 g ¶wieżych drożdży
• 60 ml ciepłej wody
• 250 g m±ki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy
• m±ka pszenna do posypania

Sos:

• 2 puszki pomidorów pelati
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka oliwy
• 2 posiekane z±bki czosnku
• sól, pieprz

Dodatki:

• 50 g pikantnego salami w cienkich plasterkach
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 papryczka chilli
• 2 łyżki kaparów
• 20 czarnych oliwek
• 1 duża cebula
• 200 g sera mozzarella

Sposób przygotowania

1. W miseczce przygotowujemy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy 3 łyżki m±ki, mieszamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, nakrywaj±c miskę ¶ciereczk±.

2. Resztę m±ki przesiewamy. Do m±ki dodajemy gotowy rozczyn, sól, oliwę i starannie wyrabiamy. Żeby ciasto nabrało wła¶ciwej konsystencji, trzeba je wyrabiać co najmniej 10 minut.

3. Z ciasta formujemy kulę, posypujemy m±k± i odstawiamy na 2 godziny do wyro¶nięcia. Rozgrzewamy piekarnik do maksymalnej temperatury (min. 250°C, bez nawiewu).

4. Robimy sos. Pomidory ods±czamy z zalewy i kroimy w kostkę. Dodajemy oregano, łyżkę oliwy, czosnek, sól i pieprz. Starannie mieszamy.

5. Ciasto dzielimy na dwie czę¶ci i toczymy przez 2-3 minuty okr±głym ruchem dwie kule. Po kilku minutach rozwałkowujemy na placki i smarujemy sosem.

6 Wierzch posypujemy pokrojonymi dodatkami. Pieczemy 10-15 minut.

Składniki na ciasto:

• 15 g ¶wieżych drożdży
• 60 ml ciepłej wody
• 250 g m±ki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy
• m±ka pszenna do posypania

Sos:

• 2 puszki pomidorów pelati
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka oliwy
• 2 posiekane z±bki czosnku
• sól, pieprz

Dodatki:

• ser mozzarella
• pomidorki koktajlowe
• włoska szynka sezonowa
• rukola
• ser parmezan

Sposób przygotowania

1. W miseczce przygotowujemy rozczyn: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy 3 łyżki m±ki, mieszamy i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, nakrywaj±c miskę ¶ciereczk±.

2. Resztę m±ki przesiewamy. Do m±ki dodajemy gotowy rozczyn, sól, oliwę i starannie wyrabiamy. Żeby ciasto nabrało wła¶ciwej konsystencji, trzeba je wyrabiać co najmniej 10 minut.

3. Z ciasta formujemy kulę, posypujemy m±k± i odstawiamy na 2 godziny do wyro¶nięcia. Rozgrzewamy piekarnik do maksymalnej temperatury (min. 250°C, bez nawiewu).

4. Robimy sos. Pomidory ods±czamy z zalewy i kroimy w kostkę. Dodajemy oregano, łyżkę oliwy, czosnek, sól i pieprz. Starannie mieszamy.

5. Ciasto dzielimy na dwie czę¶ci i toczymy przez 2-3 minuty okr±głym ruchem dwie kule. Po kilku minutach rozwałkowujemy na placki i smarujemy sosem.

6 Wierzch posypujemy pokrojonymi dodatkami. Pieczemy 10-15 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy rukol± i szynk±.