Składniki

• 1 cebulka-dymka (5 dag)
• kawałek białej części pora
• 1 ziemniak
• 10 dag startego chrzanu
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 2 litry bulionu drobiowego
• 1/2 litra 22-proc śmietany
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 żółtko
• sól, pieprz
• 1 kawałek (6 dag) selera

Sposób przygotowania

Warzywa obierz, umyj i osącz. Masło roztop, dodaj pokrojonego pora, cebulę, ziemniaka i seler, podsmaż, nie rumieniąc, a potem zalej winem i gotuj, aż połowa płynu wyparuje. Wlej bulion drobiowy, zagotuj, zagęść mąką wymieszaną z odrobiną wody, dodaj śmietanę i chrzan. Zupę zmiksuj z żółtkiem, przypraw do smaku. Możesz podawać ze smażonymi ziemniakami i boczkiem.

BLENDER HENDI	Garnek Silit 0316185011	Tchibo Nóż do warzyw 58871
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

(dla 2 osób)

Składniki

• 6 marchewek
• 1 duża cebula
• 2 ziemniaki
• 1/3 kostki masła
• 1 łyżeczka mieszanki przyprawy "5 smaków"
• sól
• 500 ml bulionu lub wody
• 2 łyżki nasion słonecznika
• 1 łyżka ziaren kopru włoskiego
• 2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
• 60 g koziego twarożku

Sposób przygotowania

Myjemy i obieramy warzywa, marchewkę kroimy w grube plastry, ziemniaki oraz cebulę - w kostkę. Cebulę szklimy na maśle, dodajmy przyprawy i jeszcze chwilę podsmażamy. Wrzucamy marchewkę oraz ziemniaki, zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy 30 minut na niewielkim ogniu - do miękkości. Miksujemy i ewentualnie dosalamy. Prażymy na patelni ziarna słonecznika oraz kopru włoskiego, studzimy i mieszamy z solą morską. Każdą porcję zupy podajemy z łyżeczką koziego serka i posypujemy mieszanką ziaren.

Blender ELECTROLUX ESTM 6400	Brabantia Patelnia Vision 3...	Koziol Miseczka Aroma
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

(dla 10 osób)

Składniki

• 2 selery
• 1 marchewka
• 1/2 pora
• 2 pietruszki
• 4 średnie ziemniaki
• 200 g masła
• 100 ml półwytrawnego białego wina
• 100 ml 36% śmietany
• sól, pieprz i cukier do smaku
• 500 g szyjek rakowych
• 1 pęczek koperku

Sposób przygotowania

Połowę jednego selera, marchewkę, pora i pietruszki zalewamy 1,5 litra zimnej wody i gotujemy wywar przez godzinę. Przecedzamy. Ziemniaki gotujemy do miękkości i przecieramy przez sito, aby powstało purée. Resztę selerów kroimy w plastry i podduszamy na połowie masła, zalewamy winem i wywarem warzywnym. Gotujemy do miękkości, miksujemy i łączymy z ziemniakami oraz śmietaną. Doprawiamy do smaku. Szyjki rakowe podduszamy na pozostałym maśle. Krem podajemy w głębokim talerzu, na wierzchu układamy szyjki rakowe i posypujemy koperkiem.

Składniki

• 5 długich porów
• 3 średnie ziemniaki
• 2,5 l rosołu
• sól
• pieprz
• 10 kromek bułki wrocławskiej
• 10 grubych plastrów twardego żółtego sera
• zioła prowansalskie do posypania

Sposób przygotowania

Umyte i oczyszczone pory kroimy w plasterki. Obrane ziemniaki kroimy w grubą kostkę. Zalewamy rosołem i gotujemy do miękkości. Zestawiamy z ognia, trochę studzimy i miksujemy. Dodajemy sól i pieprz do smaku, podgrzewamy. Ser układamy na bułce, posypujemy ziołami i zapiekamy w piekarniku. Podgrzaną zupę podajemy w miseczkach, a grzanki na oddzielnym talerzyku. Ewentualnie można grzankę położyć na dnie miseczki i zalać zupą.

Składniki

• 3-4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 3 szklanki mrożonego groszku (lub groszku świeżo wyłuskanego)
• 2 dymki pokrojone na kawałki
• sól, pieprz
• 1-2 łyżeczki soku z limonki lub cytryny
• 1/4 szklanki pesto (najlepiej domowego)

Sposób przygotowania

Zagotowujemy bulion, wkładamy groszek (zamrożony, jeśli używamy mrożonego) i dymki, przyprawiamy solą (oszczędnie, bo bulion jest słony), pieprzem i sokiem z limonki. Gotujemy 6-7 minut. Wyjmujemy dymki łyżką cedzakową i wyrzucamy je. Zupę miksujemy na krem, dodając pesto. Jeśli trzeba, przyprawiamy do smaku przed podaniem.

(dla 4-6 osób)

Składniki

• 1/2 kg kalafiora
• 1/2 kg brokułów
• 4 łyżki płatków migdałowych
• pęczek bazylii
• garść świeżo startego parmezanu
• garść pokruszonego dowolnego sera z niebieską pleśnią

Sposób przygotowania

Kalafiora i brokuły pozbawiamy twardego korzenia i dzielimy na różyczki. Do garnka wypełnionego wodą wrzucamy kawałki pokrojonych warzyw i gotujemy przez 20 minut do miękkości. Następnie odcedzamy ugotowane warzywa i miksujemy je na gładko razem z płatkami migdałowymi i bazylią. Dolewamy wodę z gotowania, aby uzyskać krem (nie za gęsty i nie za rzadki). Całość przelewamy z powrotem do garnka i zagotowujemy. Na samym końcu wrzucamy parmezan i energicznie mieszamy, żeby się rozpuścił. Zupę podajemy z kawałkami niebieskiego sera pleśniowego (np. Dor Blu lub gorgonzoli) i odrobiną oliwy.

(dla 4 osób)

Składniki

• 2-3 marchewki
• 1 por
• 1/2 selera
• 2 łodygi trawy cytrynowej
• wielkości kciuka kawałek imbiru
• oliwa
• 1/2 l mleka kokosowego
• 1 pęczek posiekanej kolendry
• sól i pieprz

Sposób przygotowania

Warzywa, trawę cytrynową i imbir myjemy, obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy je lekko na oliwie, zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy 15-20 minut, aż będą miękkie. Powstały wywar przecedzamy do innego garnka i odparowujemy do objętości 1 szklanki. Warzywa, trawę cytrynową i imbir miksujemy, stopniowo dolewając wywar i mleko kokosowe (zupa powinna być gładka i gęsta jak jogurt). Doprawiamy solą oraz pieprzem, posypujemy kolendrą. Podajemy w małych kubeczkach.

Przepis dla 4-6 osób

Składniki

• 3-4 łyżki oliwy
• 2 szalotki
• 3 małe pietruszki
• 1 ziemniak
• 1 gruszka
• 1/2 jabłka
• 2 szklanki wody
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
• 1 szklanka 12% śmietany
• 1 szklanka mleka odtłuszczonego
• 1 pęczek pietruszki lub lubczyku
• 200 g wędzonego trewala

Sposób przygotowania

Na oliwie podsmażamy posiekane szalotki, obrane i pokrojone w kostkę pietruszki, ziemniaka, gruszkę i jabłko. Zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez 25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Następnie miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wlewamy śmietanę i mleko, wrzucamy posiekane zioła i ponownie zagotowujemy. Jeśli zupa będzie za gęsta, dodajemy odrobinę wody. Zupę rozlewamy do miseczek i do każdej porcji wkładamy kilka kawałeczków trewala.

(dla 2-3 osób)

Składniki

• 1 duży por (biała i jasnozielona część)
• 1 średni pasternak
• oliwa do smażenia
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 l bulionu warzywnego
• 1 szklanka tłustego mleka
• 3 (ok. 1/2 kg) średnie ziemniaki
• 1/2 szklanki gęstej śmietany
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Sposób przygotowania

Pora kroimy na skos w plasterki, a obrany pasternak - w kostkę. Warzywa wkładamy do garnka, doprawiamy szczyptą soli i podsmażamy na oliwie. Gdy por się zeszkli, dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez minutę. Wlewamy bulion, mleko, wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy 25 minut do miękkości. Odstawiamy z ognia. Dodajemy śmietanę zahartowaną łyżką gorącego bulionu i miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy posypaną natką pietruszki.

Uwaga: w wersji dla mięsożernych możemy podsmażyć wraz z warzywami  150 g boczku lub bekonu, a gotową potrawę udekorować paseczkami dojrzewającej szynki (na przykład prosciutto).