(dla 1 osoby)

Składniki

• 2 kromki pieczywa tostowego
• 1 jajko
• 3-4 plasterki boczku (najlepiej włoskiej pancetty)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka jasnego miodu

Sposób przygotowania

Pieczywo opiekamy w tosterze. Jajko smażymy jak sadzone, tyle że z obu stron. Na osobnej patelni podsmażamy boczek przez 1-2 min. Dodajemy ocet balsamiczny oraz miód i smażymy tak długo, aż całość się skarmelizuje, a boczek będzie chrupki. Jajko oraz boczek kładziemy na toście i mocno dociskając, przykrywamy drugą kromką.

(dla 1 osoby)

Składniki

• 1/2 cebuli
• 2-3 łyżki oliwy
• 150 g polędwicy wołowej
• 1/2 gruszki
• 1 chrupiąca bagietka
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• garść startego cheddara

Sposób przygotowania

Cebulę kroimy w słupki, smażymy na rozgrzanej oliwie na średnim ogniu przez 10-15 min, dolewając ewentualnie wodę, gdyby zaczynała przywierać. Cebulka powinna być miękka, słodka i soczysta. Polędwicę grillujemy lub smażymy po 4-5 min z każdej strony, aby była średnio krwista. Mięso odkładamy na talerz i doprawiamy solą oraz pieprzem. Gruszkę kroimy w cienkie słupki. Przekrawamy bagietkę (najlepiej podgrzaną), nacieramy musztardą, wkładamy cebulkę, kawałki wołowiny i gruszkę. Na koniec posypujemy serem.

(na 2 osoby)

Składniki

• 2 kromki dowolnego pieczywa o grubości 1 cm
• 2-3 liście rzymskiej sałaty
• 10 obranych i sparzonych krewetek tygrysich

Majonez:

• 1 żółtko (z ekologicznej hodowli)
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sok z cytryny
• 100 ml oliwy

Sposób przygotowania

Przygotowujemy majonez - łączymy żółtko, musztardę i sok cytrynowy, a oliwę dolewamy stopniowo, cały czas dokładnie mieszając, aby składniki się nie rozdzieliły. Na kromki (najlepiej ciepłe i chrupkie) kładziemy umytą, wysuszoną i posiekaną sałatę, a na to krewetki wymieszane z majonezem. Na koniec możemy posypać czarnym sezamem.

(dla 1 osoby)

Składniki

• 3-4 plasterki sera halloumi lub oscypka o grubości pół centymetra
• 1-2 kromki ciemnego pieczywa
• 1 łyżka marmolady figowej
• 1/2 łyżeczki drobno posiekanego chilli
• skórka otarta z limonki

Sposób przygotowania

Ser grillujemy lub smażymy na suchej patelni po 1 min z każdej strony. Układamy na pieczywie, smarujemy marmoladą figową wymieszaną z chilli i skórką z limonki.