Składniki

• 6 średnich ziemniaków
• 1 brokuł
• 2 cukinie
• 1 bakłażan
• 6 gałązek rozmarynu
• mieszanka sałat
• 6 łyżek oliwy
• 2 łyżki keczupu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Umyte ziemniaki oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i zawijamy wraz z gałązką rozmarynu w folię aluminiową. Opiekamy na ruszcie, sprawdzając widelcem, czy są miękkie. Brokuła płuczemy  i dzielimy na różyczki. Następnie skrapiamy go oliwą i opiekamy na ruszcie, aż zmięknie. Cukinie i bakłażana kroimy na podłużne plastry, smarujemy oliwą i grillu- jemy po kilka minut z każdej strony. Podajemy na sałatach skropionych oliwą, sokiem z cytryny i keczupem.

Składniki

• 3 cebule
• 200 ml majonezu
• 2 łyżki musztardy ziarnistej
• 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 12 kiełbasek wieprzowych bez konserwantów
• 6 chlebków pita lub płaskich bułek
• 1 główka sałaty lub rukoli
• 4 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania

Obrane cebule kroimy w talarki i podsmażamy na rozgrzanej oliwie, a następnie dusimy 4-5 minut. Dodajemy cukier, a gdy się rozpuści i połączy z cebulą, smażymy całość jeszcze 4-5 minut, uważając by cebula się nie przypaliła. Cebulę wykładamy na zimny talerzyk - gdy ostygnie, będzie lekko chrupka. Majonez mieszamy z musztardą i pieprzem kajeńskim. Przechowujemy w schłodzonym pudełku, które zabierzemy na piknik. Kiełbaski pieczemy na ruszcie lub nad ogniskiem. Podobnie pieczemy chlebki pita (nie dłużej niż po 40 s z każdej strony). Do chlebków wkładamy po kilka listków sałaty, 2 kiełbaski, karmelizowaną cebulkę i solidną łyżkę sosu majonezowego.

Składniki

• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 750 g mielonego mięsa z indyka
• 75 g bułki tartej
• mąka do obtoczenia
• kilka listków sałaty
• olej roślinny do pieczenia
• 6 bułeczek
• oliwa do smażenia
• sól, pieprz

Sos:

• 1 połówka pieczonej papryki
• 100 ml majonezu
• 30 g sera pleśniowego
• 4 łyżki posiekanej drobno pietruszki

Sposób przygotowania

Na rozgrzanym oleju, w rondlu, smażymy przez 1-2 minuty posiekaną szalotkę i zmiażdżony czosnek. Następnie przekładamy je do miski, dodajemy mielone mięso, przyprawy i bułkę tartą. Całość wyrabiamy na jednolitą masę i dzielimy na 6 części, z których formujemy kulki. Obtaczamy je w mące i smażymy na patelni. Po schłodzeniu w lodówce pakujemy do pudełka, które zabierzemy na piknik. Robimy sos: paprykę drobno siekamy i przekładamy do miski, dodajemy majonez, pokruszony ser pleśniowy i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę, mieszamy i przekładamy do schłodzonego pudełka. Burgery podgrzewamy na grillu lub ruszcie i wkładamy do przeciętych bułeczek wraz z sałatą i sosem.

Składniki

• 3 banany
• 12 plastrów wędzonego boczku
• suszone oregano

Sposób przygotowania

Banany myjemy, obieramy ze skóry i przekrawamy poprzecznie na połówki. Każdą połówkę owijamy dwoma plasterkami boczku, oprószamy suszonym oregano i grillujemy kilka minut na ruszcie.

Składniki

• 250 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 125 g cukru
• 150 g masła
• 1 jajko
• aromat rumowy
• 60-70 g rodzynek

Sposób przygotowania

Mąkę, proszek do pieczenia i cynamon mieszamy z cukrem, a następnie siekamy z masłem. Dodajemy jajo, aromat i suche rodzynki, szybko zagniatamy. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 7 mm, podsypując je mąką, i wycinamy kółka foremką lub szklanką. Ciasteczka pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 180°C, nie pozwalając, żeby się przyrumieniły, bo będą za twarde. W trakcie pieczenia rosną, nie należy więc układać ich zbyt blisko siebie. Z pieca trzeba je wyjąć, gdy naciśnięte na środku palcem będą się lekko uginać, a spód będzie lekko złoty. Wystudzone ciastka pakujemy do pudełka i zabieramy na piknik.

Peperonata, czyli aromatyczny gulasz z papryki, wspaniale smakuje na zimno, zwłaszcza z chrupiącą bagietką.

Składniki

• 4 łyżki oliwy
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 czerwone papryki
• 2 żółte lub pomarańczowe papryki
• 6 dużych pomidorów
• 4 filety anchois
• szczypta cukru
• sól

Sposób przygotowania

W szerokim i głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy obrane i pokrojone w cienkie półplastry cebule, smażymy, ok. 15 min, cały czas mieszając.?Czosnek miażdżymy, papryki płuczemy, osuszamy, usuwamy środki i kroimy w kawałki. Czosnek i paprykę wrzucamy do rondla z cebulą, smażymy kolejne 10 min, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy pomidory,  sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w ósemki. Siekamy anchois i także dodajemy do rondla. Całość doprawiamy cukrem i solą, i dusimy ok. 35 min, aż potrawa zgęstnieje, a papryka będzie zupełnie miękka. Podajemy na zimno z bagietką.