(dla 4 osób)

Składniki

• 4 niewielkie cukinie
• 200 g koziego twarożku (typu Chavroux)
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 4 gałązki świeżej mięty
• 10 ml oliwy
• 1 łyżeczka do kawy ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka do kawy mielonego kminku
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Myjemy cukinie i obcinamy czubki. Przecinamy wzdłuż i wydrążamy łyżeczką miąższ. Wycięty miąższ siekamy. Obieramy i miażdżymy czosnek. Obieramy i siekamy szalotki. Połowę oliwy podgrzewamy w rondlu. Wrzucamy szalotki, czosnek i miąższ z cukinii. Dusimy przez 5 min na niewielkim ogniu. Dodajemy zioła prowansalskie. Solimy i pieprzymy. Wydrążone cukinie napełniamy farszem. Układamy je w żaroodpornym naczyniu, podlewamy szklanką wody i łyżką oliwy i wsadzamy na 20 min do piekarnika. W tym czasie myjemy i siekamy liście mięty. Mieszamy je z kozim twarożkiem, resztą oliwy, kminkiem, szczyptą soli i pieprzu. Wyjmujemy cukinie z pieca i odstawiamy na 5 minut. Następnie układamy na nich kozi ser z miętą. Podajemy ciepłe.

Klarstein Wok & Roll 4 zest...	SEVERIN KG 2385	Severin PG 1511
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Składniki

• 2 filety z okonia (ok. 1 kg)
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz

Sos:

• młode pędy pokrzywy (ok. 8 roślin)
• garść drobno posiekanych włoskich orzechów
• sok z 1/2 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki oliwy

Sposób przygotowania

Okonia nacieramy solą i pieprzem, obkładamy wiórkami masła i układamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Pieczemy 12-15 min w temp. 200°C. Pokrzywę płuczemy, osuszamy i bardzo drobno siekamy (kilka ładnych liści zostawiamy). 3 łyżki oliwy rozgrzewamy na patelni. Wrzucamy posiekane liście, orzechy, dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz. Smażymy 2-3 min. Pozostałe całe liście dusimy na łyżce oliwy niecałą minutę, żeby się zeszkliły. Okonia podajemy z sosem i przybraniem z całych liści.

Składniki

• 1/2 kg cielęciny
• pęczek włoszczyzny
• 2-3 liście laurowe
• 2-3 kulki ziela angielskiego
• sól, pieprz
• 2 suszone prawdziwki
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3/4 szklanki pęczaku
• 3/4 szklanki posiekanych liści podagrycznika

Sposób przygotowania

Mięso płuczemy, zalewamy 1,5 l wody. Jarzyny obieramy i wrzucamy do mięsa, razem z zielem, liśćmi laurowymi, opłukanymi grzybami i jednym ząbkiem czosnku. Cebulę przecinamy na pół, przypalamy ok. 3 min na suchej patelni (musi zbrązowieć) i wrzucamy do zupy. Gotujemy razem ok. 40 min. Po tym czasie odcedzamy wywar i wrzucamy do niego opłukany pęczak. Gotujemy ok. 30 min. Mięso i jarzyny kroimy na drobne kawałki. Do zupy wrzucamy zmiażdżony drugi ząbek czosnku, posiekane mięso i jarzyny oraz podagrycznik. Już nie gotujemy.