Farsz przygotowujemy dzień wcześniej

Składniki

• 50 babeczek z kruchego ciasta bez cukru (kupimy je w cukierni)
• 40 dag kurzych wątróbek
• 1 cebula
• 20 dag twarożku homogenizowanego
• 25 dag sera pleśniowego (rokpol lub inny)
• 1 ząbek czosnku
• kieliszek brandy lub winiaku
• 12 dag masła

Czarne oliwki:

• 3 łyżeczki drobno posiekanych i słoik całych
• koperek

Sposób przygotowania

Cebulę drobno siekamy i przesmażamy na połowie masła, na małym ogniu, aż do zeszklenia (nie może się zrumienić). Czyścimy wątróbki z żyłek i tłuszczu. Dodajemy do cebuli resztę masła, zwiększamy płomień, wrzucamy wątróbki i smażymy, przewracając na wszystkie strony. Po usmażeniu powinny być w środku jasnoróżowe. Zdejmujemy wątróbki z ognia, przekładamy do miski, dodajemy twarożek, ser pleśniowy, czosnek i alkohol. Solimy i miksujemy na gładką masę. Mieszamy z oliwkami, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Schłodzony farsz wkładamy do babeczek, przybieramy koperkiem i oliwkami.

Lekue Foremka na mini tarta...	Lekue forma na tartaletki 1...	Świat AGD Naczynie, forma p...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Na 30 naleśników. Można je przygotować poprzedniego dnia, zapiec w ostatniej chwili

Ciasto

• 1 l mleka
• 40 dag mąki
• 4 jaja
• 1 łyżka oleju

Farsz

• 1,5 kg liści szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• 10 dag masła
• 1,5 paczki fety
• 30 dag półtłustego twarogu
• 1 opakowanie śmietany 12%
• 1/2 szklanki mleka
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Oddzielamy białka od żółtek. Mąkę miksujemy z mlekiem i żółtkami. Białka ubijamy na pianę. Dodajemy ją do ciasta, delikatnie mieszając łyżką. Patelnię smarujemy olejem. Smażymy naleśniki. Szpinak płuczemy, odcinamy ogonki. Masło rozpuszczamy w garnku. Pokrojony czosnek i szpinak wrzucamy na masło. Podsmażamy liście ok. 5 min, następnie grubo siekamy. Fetę zgniatamy widelcem i mieszamy z białym serem. Dodajemy szpinak i pieprz, mieszamy. Naleśniki smarujemy farszem i zwijamy w rulon. Układamy je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Zalewamy śmietaną z mlekiem, solą i pieprzem. Zapiekamy 40 minut w temp. 180°C.

KAMILLE Patelnia do naleśni...	Skeepshult Patelnia do nale...	Tefal Patelnia do naleśnikó...
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Przygotowujemy go dzień wcześniej

Składniki

• 3 filety z łososia (ok. 1 kg)
• 1 kg cytryn
• 1,5 słoiczka musztardy francuskiej
• 3 pęczki koperku

Sposób przygotowania

Z opłukanych i oczyszczonych z wewnętrznych błon filetów odcinamy skórę. Kroimy je na ukośne paski grubości 1/2 cm. Wkładamy do miski, zalewamy sokiem wyciśniętym z cytryn, dodajemy musztardę i drobno pokrojony koperek. Mieszamy wszystko, przykrywamy folią i wstawiamy na 24 godziny do lodówki. Podajemy z pieczywem.

Kuchenprofi - Naczynie - Fo...	Skeppshult Forma do zapieka...	Vialli Design Naczynie do z...
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Można ją przygotować rano

Składniki

• 5 długich porów
• 3 średnie ziemniaki
• 2,5 l rosołu
• sól
• pieprz
• 10 kromek bułki wrocławskiej
• 10 grubych plastrów twardego żółtego sera
• zioła prowansalskie do posypania

Sposób przygotowania

Umyte i oczyszczone pory kroimy w plasterki. Obrane ziemniaki kroimy w grubą kostkę. Zalewamy rosołem i gotujemy do miękkości. Zestawiamy z ognia, trochę studzimy i miksujemy. Dodajemy sól i pieprz do smaku, podgrzewamy. Ser układamy na bułce, posypujemy ziołami i zapiekamy w piekarniku. Podgrzaną zupę podajemy w miseczkach, a grzanki na oddzielnym talerzyku. Ewentualnie można grzankę położyć na dnie miseczki i zalać zupą.

Blender Bosch MSM 87180	Blender ELECTROLUX ESTM 1456	Blender SENCOR SHB 4360
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Można przygotować dzień wcześniej

Kluseczki

• 3 szklanki kaszy kukurydzianej
• 1/4 kostki masła
• 3 łyżki startego parmezanu
• 1 łyżka posiekanej natki

Rosół

• 5 kg wołowiny z kością
• duża porcja włoszczyzny
• 1 duża cebula
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 3 goździki
• sól
• pieprz
• 1/2 szklanki porto
• 3 gałązki świeżego lubczyku

Sposób przygotowania

Kluseczki: Zagotowujemy 6 szklanek wody. Wsypujemy na wrzątek kaszę kukurydzianą. Dodajemy masło i gotujemy na małym ogniu ok. 15 min, pilnując, aby się nie przypaliła. Zdejmujemy z ognia i dodajemy parmezan oraz natkę. Ugotowaną kaszę rozsmarowujemy na płaskim półmisku na grubość ok. 1 cm. Gdy wystygnie, kroimy w kostkę (2x2 cm) lub małym kieliszkiem wykrawamy okrągłe kluseczki. Rosół: Mięso płuczemy, zalewamy 3 litrami wody, zagotowujemy i odszumowujemy. Dodajemy włoszczyznę, obraną cebulę i przyprawy. Gotujemy 1-1,5 godz. na małym ogniu. Pod koniec gotowania wlewamy porto. Podajemy z kluseczkami z kaszki kukurydzianej i posiekanym lubczykiem.

HENDI Waza na zupę DI DIM 3L	HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW...	VERONI AMELIA Waza 4 L
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Można przygotować dzień wcześniej i upiec przed podaniem

Składniki

• 2 kg mostku cielęcego
• 1/2 kg jadalnych kasztanów
• 20 dag wątróbek drobiowych
• 15 dag masła
• 2 cebule
• 1 pęczek natki pietruszki
• 50 ml koniaku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Mostek cielęcy płuczemy, wycinamy kieszeń, odcinając częściowo mięso od kości. Kasztany gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 45 min, odsączamy i obieramy z łupinek. Surową wątróbkę, cebule i natkę pietruszki siekamy, oprószamy solą i pieprzem, następnie skrapiamy koniakiem. Połowę masła topimy w rondelku i wrzucamy posiekane składniki. Smażymy 10 min. Kasztany siekamy na grube kawałki i starannie mieszamy z podsmażonym farszem. Gdy nieco przestygnie, nadziewamy nim mostek i zszywamy bawełnianą nicią. Naczynie do zapiekania obsypujemy wiórkami pozostałego masła. Mostek posypujemy solą, pieprzem i wkładamy do brytfanny. Pieczemy 1,5-2 godz. w temperaturze 200°C, polewając od czasu do czasu sosem z pieczenia. Podajemy z zieloną sałatą z pomarańczami, polaną sokiem z cytryny wymieszanym z cukrem.

Można ją przygotować dzień wcześniej lub rano

Składniki

• 3 spore brokuły
• 30 dag sera feta
• 15 dag łuskanych migdałów

Sos winegret

• 1 filiżanka oliwy
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

Brokuły dzielimy na różyczki, blanszujemy i odcedzamy. Robimy sos winegret: oliwę łączymy z cukrem, octem i sokiem z cytryny, ucierając jak na majonez. Dodajemy sól i pieprz. Do brokułów dodajemy przyrumienione na suchej patelni migdały pokrojone w paseczki. Delikatnie mieszamy. Pokrojoną w kostkę fetę oraz sos dodajemy do brokułów chwilę przed podaniem.

Beziki przygotowujemy dwa dni wcześniej, krem rano, dekorujemy tort na godzinę przed podaniem

Bezy

• 20 białek
• 40 płaskich łyżeczek cukru
• 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej

Krem

• 2 l śmietanki kremówki
• sok z 2 cytryn
• 2 torebki cukru waniliowego
• 2 szklanki cukru

Sposób przygotowania

Robimy bezy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo 40 łyżeczek cukru, cały czas ubijając. Kawę rozpuszczalną rozcieramy na pył np. w młynku do kawy i dokładnie mieszamy z pianą. Nagrzewamy piekarnik do temp. 140°C. Blachę wykładamy folią aluminiową, smarujemy oliwą i łyżką wykładamy porcje masy bezowej. Pieczemy 20 min, zmniejszamy temp. do 120°C, uchylamy piekarnik i przez kilkanaście minut pozwalamy bezom wyschnąć. Upieczone przechowujemy w zamkniętym pudełku, do momentu użycia. Przy tak dużej ilości białek pieczenie bez możemy rozłożyć na dwa dni. Oczywiście możemy kupić gotowe bezy kawowe w cukierni. Robimy krem. Schłodzoną śmietanę ubijamy. Po chwili ubijania dodajemy cukier wymieszany z cukrem waniliowym. Cały czas ubijając, dodajemy stopniowo sok z cytryn. Kiedy śmietana będzie sztywna, wstawiamy ją na parę godzin do lodówki. Tort: Układamy warstwami bezy i bitą śmietanę. Górę tortu ozdabiamy świeżymi albo kandyzowanymi owocami lub kolorowymi galaretkami.

Na 10 ptysiów. Można przygotować dzień wcześniej i upiec przed podaniem

Ptysie

• 7,5 dag masła
• 15 dag mąki
• 1/4 l mleka
• szczypta soli
• 2 jaja
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

• 2 pomarańcze
• 1 cytryna
• 6 łyżeczek cukru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 25 ml śmietanki kremówki

Sposób przygotowania

Ptysie: Masło rozpuszczamy w dużym garnku. Przesiewamy mąkę na papier. Mleko i sól dodajemy do masła. Gdy masa zacznie wrzeć, wsypujemy mąkę i przez chwilę mieszamy trzepaczką. Garnek pozostawiamy na gazie, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odklejać się od dna. Zdejmujemy garnek z płyty. Dodajemy jedno jajko, dobrze ucierając. Przekładamy ciasto do miski i odstawiamy do ostygnięcia. Dodajemy proszek do pieczenia i drugie jajko. Dobrze mieszamy. Ciasto wkładamy porcjami do szprycerki i wyciskamy 10 grudek na natłuszczoną blachę, w odległości co 8 cm. Pieczemy ok. 30min w temp. 225°C. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 min. Jeszcze ciepłe ptysie przekrawamy na pół. Krem: Owoce szorujemy szczoteczką. Z jednej pomarańczy i cytryny ocieramy skórkę na tarce. Wyciskamy sok ze wszystkich owoców. Żelatynę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i mieszamy z sokiem. Śmietankę ubijamy, dodając do niej po trochu cukier. Następnie, mieszając, dodajemy ją do soku z żelatyną. Wymieszany krem schładzamy przez parę godzin w lodówce. Chwilę przed podaniem napełniamy nim ptysie.