dla 2 osób

Karmelizowana cebula:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 2 białe cebule pokrojone w piórka
• sól, grubo mielony pieprz
• 1 łyżka sherry
• listki z 1 gałązki tymianku

Oraz:

• 4 kromki ciemnego pieczywa tostowego
• 4 plasterki łagodnego żółtego sera, np. ementalera
• masło
• odrobina soli

Sposób przygotowania

Najpierw przygotowujemy cebulę: w rondlu rozgrzewamy masło z oliwą, wrzucamy cebulę, mieszamy, solimy i pieprzymy. Przykrywamy i szklimy cebulę około 10 minut na małym ogniu. Odkrywamy i smażymy jeszcze 20-30 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu; w tym czasie cebula powinna się skarmelizować i nabrać ciemnozłotego koloru. Wlewamy sherry i dodajemy tymianek, a jeśli trzeba, jeszcze raz doprawiamy.

Lekko rumienimy kromki chleba w opiekaczu. Następnie na jednej kromce kładziemy plasterek sera, warstwę cebuli i drugi plasterek sera; przykrywamy drugą kromką. W ten sam sposób składamy drugiego tosta. Masło rozcieramy z odrobiną soli, smarujemy spody i wierzchy tostów. Układamy na patelni grillowej, obciążamy, grillujemy 3 minuty. Odwracamy, obciążamy, grillujemy kolejne 3-4 minuty. Kroimy w trójkąty i podajemy, np. z sałatką z pomidorów.

Składniki:

• Ciemne pieczywo
• Pesto bazyliowe
• Kilka listków szpinaku
• Awokado
• Ser pleśniowy
• (Opcjonalne dorzucić można na jedną połówkę tosta plasterek sera wędzonego)

Sposób przygotowania:

Pieczywo smarujemy pesto, obie kromki.Na lewej układamy plasterek sera wędzonego, a na nim kilka listków szpinaku. Na prawej ukladamy kilka plasterków awokado, a na nim kawałeczki sera pleśniowego.

Grillujemy z obu stron na patelni grillowej ok. 3 min każda strona (obciążyć tosta w czasie grillowania - świetnie spawdza się moździeż ).

Składniki:

• 6 maślanych tostów
• 1 pstrąg wędzony
• 3 łyżki serka twarogowego naturalnego
• 2 łyżeczki ketchupu
• 2 łyżeczki majonezu
• 3 ogórki kiszone
• 1 mała szalotka lub szczypiorek
• 3 czarne oliwki
• 1 szczypta pieprzu czosnkowego

Sposób przygotowania:

Rybę dokładnie obierać z ości, czyste mięso ugnieść widelcem, dodając serek, ketchup, majonez, posiekaną bardzo drobno szalotkę i 2/3 pokrojonego w kosteczkę ogórka, pastę doprawić szczyptą pieprzu czosnkowego. Okrągłe tosty wykroić nożem lub wycisnąć kubkiem i opiec w tosterze. Na tosty nałożyć pastę i udekorować pozostałą częścią ogórka, oliwkami i serkiem. Smacznego!

Składniki:

• ok. 1/3 opakowania  ciasta francuskiego tzn. 125 g
• garść ugotowanej zielonej fasolki szparagowej
• ząbek czosnku
• pęczek listków bazylii
• łyżeczka miodu
• łyżeczka octu balsamicznego
• sól
• olej
• 2 łyżki  twarogu wędzonego solankowego
• 2 plasterki dobrej wiejskiej szynką

Sposób przygotowania:

Z ciasta francuskiego wykrawamy 4 kwadraty- wielkością powinny odpowiadać wielkości naszego tostera-opiekacza. Ugotowaną fasolkę belndujemy z listkami bazylii, czosnkiem, octem balsamicznym i miodem- cały czas blendując dolewamy olej do uzyskania konsystencji w miarę gęstego sosu. Doprawiamy solą i pieprzem.
Dwa spodnie plastry ciasta smarujemy sosem z fasolki. Układamy po plasterku szynki. Na szynce rozkruszamy twaróg. Brzegi spodnich placków ciasta smarujemy delikatnie wodą. Przykrywamy je górnymi kwadratami z ciasta francuskiego dokładnie zlepiając brzegi. Przekładamy do opiekacza i pieczemy do zarumienienia ok. 12-15 minut.