REKLAMA
Magazyn Kuchnia
  • Aktualności
  • Wnętrza
  • Magazyn
  • Dania sezonowe
  • Przepisy
    • Pomysły na śniadania
    • Pomysły na obiady
    • Pomysły na kolacje
    • Pomysły na ciasta
    • Pomysły na deser
    • Pomysły na sałatki
    • Pomysły na napoje
  • Kuchnie świata
    • Kuchnia włoska
    • Kuchnia brytyjska
    • Kuchnia afrykańska
    • Kuchnia japońska
    • Kuchnia chińska
    • Kuchnia grecka
    • Kuchnia portugalska
    • Kuchnia francuska
    • Kuchnia amerykańska
    • Kuchnia polska
    • Kuchnia meksykańska
    • Kuchnia indyjska
    • Kuchnia tajska
    • Kuchnia hiszpańska
    • Kuchnia niemiecka
  • Zdrowie
    • Dieta
    • Fit przepisy

Jak zrobić domowy makaron? Mamy przepis krok po kroku i kilka porad

REKLAMA
Powrót
Jak zrobić domowy makaron? Mamy przepis krok po kroku i kilka porad
Fot. Shutterstock
1 z 7

Jak zrobić domowy makaron? Mamy przepis krok po kroku i kilka porad

makaron z cebulą, boczkiem, żółtkiem i wędzonym twarogiem
fot. Różalski/Walaszczyk/warsztatkadru.pl
2 z 7

makaron z cebulą, boczkiem, żółtkiem i wędzonym twarogiem

Krok pierwszy: mieszamy 300 g mąki typ 00 z 2 jajkami, 3 żółtkami, łyżką oliwy i szczyptą soli. Wyrabiamy w misce, aż składniki się połączą.
fot. Różalski/Walaszczyk/warsztatkadru.pl
3 z 7

Krok pierwszy: mieszamy 300 g mąki typ 00 z 2 jajkami, 3 żółtkami, łyżką oliwy i szczyptą soli. Wyrabiamy w misce, aż składniki się połączą.

Krok drugi: przekładamy na stolnicę i zagniatamy, składając ciasto do środka (dzięki temu dobrze wyrobimy gluten, odpowiedzialny za sprężystość makaronu). Gładkie, elastyczne ciasto owijamy folią do żywności i godzinę chłodzimy.
fot. Różalski/Walaszczyk/warsztatkadru.pl
4 z 7

Krok drugi: przekładamy na stolnicę i zagniatamy, składając ciasto do środka (dzięki temu dobrze wyrobimy gluten, odpowiedzialny za sprężystość makaronu). Gładkie, elastyczne ciasto owijamy folią do żywności i godzinę chłodzimy.

Krok trzeci: schłodzone ciasto dzielimy na cztery części. Jedną delikatnie wałkujemy na kształt prostokąta (w tym czasie pozostałe części przykrywamy folią). Tak przygotowane ciasto łatwiej będzie się wałkowało w maszynce.
fot. Różalski/Walaszczyk/warsztatkadru.pl
5 z 7

Krok trzeci: schłodzone ciasto dzielimy na cztery części. Jedną delikatnie wałkujemy na kształt prostokąta (w tym czasie pozostałe części przykrywamy folią). Tak przygotowane ciasto łatwiej będzie się wałkowało w maszynce.

Krok czwarty: wałkowanie w maszynce zaczynamy od najniższego poziomu (czyli najgrubszego) i zwiększamy go o jeden przed każdym kolejnym wałkowaniem. Wykonujemy sześć powtórzeń (dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią strukturę).
fot. Różalski/Walaszczyk/warsztatkadru.pl
6 z 7

Krok czwarty: wałkowanie w maszynce zaczynamy od najniższego poziomu (czyli najgrubszego) i zwiększamy go o jeden przed każdym kolejnym wałkowaniem. Wykonujemy sześć powtórzeń (dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią strukturę).

Krok piąty: rozwałkowane ciasto suszymy 5 minut, odwracamy i czekamy kolejne 5 minut. Proces powtarzamy. Dobrze wysuszone ciasto zwijamy w luźny rulon, kroimy na plasterki. Rozrzucamy je, by się nie sklejały (jeśli się kleją, wydłużamy czas suszenia). Makaron wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 2 minuty. Odcedzamy na durszlaku.
fot. Różalski/Walaszczyk/warsztatkadru.pl
7 z 7

Krok piąty: rozwałkowane ciasto suszymy 5 minut, odwracamy i czekamy kolejne 5 minut. Proces powtarzamy. Dobrze wysuszone ciasto zwijamy w luźny rulon, kroimy na plasterki. Rozrzucamy je, by się nie sklejały (jeśli się kleją, wydłużamy czas suszenia). Makaron wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 2 minuty. Odcedzamy na durszlaku.

REKLAMA
  • Jesteś zainteresowany reklamą w naszym serwisie? Chcesz w niebanalny sposób komunikować swoją markę? Sprawdź jak to zrobić.

    REKLAMA

  • Chcesz do nas napisać? A może myślisz o współpracy z nami? W każdej sprawie możesz się z nami skontaktować

    KONTAKT

  • Chcesz czytać Magazyn Kuchnia, Gazetę Wyborczą, Wysokie Obcasy wygodnie i bez ograniczeń? Kup prenumeratę

    PRENUMERATA

  • Copyright Agora S.A.
  • Prywatność
  • Dostawca VOD
  • Pomoc
  • Wszystkie artykuły
  • Zgody