Schłodzone masło (120 g) kroimy w kostkę i odstawiamy na kilka minut. Mąkę (200 g) i cukier puder (50 g) przesiewamy na blat. Dodajemy masło, żółtko i szczyptę soli. Zagniatamy jednolite, gładkie ciasto. Formujemy kulę, spłaszczamy i owijamy folią do żywności. Chłodzimy 30 minut.