Składniki karpia błyskawicznego

600 g filetów z karpia
3 pomidory (mogą być z puszki)
1 duże jabłko
1 żółta papryka
250 ml białego wina
1 pęczek natki pietruszki
sól
pieprz

Wykonanie karpia błyskawicznego

Filety z karpia smażymy na oleju. Usmażone kawałki ryby wkładamy do dużego garnka. Dodajemy pokrojone na cząstki jabłka, paprykę i pomidory. Wszystko zalewamy białym winem i na wolnym ogniu dusimy pod przykryciem 5 minut. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Na koniec posypujemy karpia natką z pietruszki. Danie najlepiej podawać z ryżem lub pszenną bułką.