Składniki zupy serowej z brokułami

4 szklanki brokułów podzielonych na różyczki
1/4 szklanki mąki pszennej
3 łyżki masła
1 szklanka tartego sera typu cheddar
1 szklanka słodkiej śmietany
5 szklanek bulionu warzywnego
1 szklanka mleka
sól
pieprz

Wykonanie zupy serowej z brokułami

Podzielone na różyczki brokuły podsmażyć na maśle przez 3 minuty. Wlać powoli bulion i mleko ciągle mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Podgrzewać jeszcze przez chwilę nie dopuszczając jednak do wrzenia. Dodać śmietanę i ser. Wymieszać wszystkie składniki. Trzymać na ogniu do chwili, kiedy ser się roztopi. Podawać z grzankami.